7 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Фрукт нектарин фото и описание

Сорта нектаринов (15 фото): зеленые и желтые виды фрукта, популярные сорта и их описание

Описание

Известные нам крупные и мясистые плоды были выведены искусственно около 20 лет назад. Селекцией персика сейчас занимаются специалисты в Крыму и зарубежные садоводы.

  • высокое дерево, рост может достигать 7 м;
  • цветет до распускания листвы;
  • плоды плотные, ярко окрашены;
  • отсутствие зимостойкости;
  • устойчив к распространенным заболеваниям.

Кроме особенного вкуса и красивой внешности плодов, фрукт имеет в своем составе множество витаминов. Нектарины всех сортов укрепляют иммунитет, помогают в лечении некоторых заболеваний:

  • атеросклероз;
  • проблемы ЖКТ;
  • гипертония;
  • ревматизм.

Нектарины укрепляют иммунитет

Плоды растения употребляют как в свежем виде, так и перерабатывают в варенья, компоты и соки.

Фрукт представляет собой неопушенный персик, отличающийся скороспелыми почками и активным ростом. Дерево может вырастать до 7 метров. Для листьев характерен зеленый окрас и зубчики, сами они имеют удлиненную форму. Цветки белой окраски, и приятно благоухают.

Сами плоды характеризуются шаровидной формой, цвет обычно красно-бордовый. Фрукт возможно вырастить путем скрещивания двух видов персиков, персика и сливы, персика и яблока. Современные магазины чаще предлагают сливовые разновидности. Это более плотные и грубоватые плоды, которые по стоимости чуть дороже яблочных. Они имеют круглую форму, матовую поверхность, крупный размер. Гибриды персика и яблока обладают более сочной мякотью и компактным размером. Их поверхность напоминает глянцевую, а форма чуть вытянутая. Мякоть сливовых нектаринов характеризуется желтым цветом, а яблочных — белым.

Фрукт можно сушить или консервировать, тушить, запекать, готовить из него варенье, компот, джем. Но все же самый предпочтительный вариант — употреблять плоды в свежем виде, именно так сохранится вся польза нектарина. Заключаются же полезные свойства этого фрукта в его способности поддерживать работу сердца, укреплять иммунитет, выводить из организма вредные вещества, снижать уровень сахара в крови, повышать гемоглобин.

В высоту взрослое растение достигает от 4 до 7 м, диаметр кроны – от 3 до 4 м. Листья нектарина пильчатые по краю, розовые цветки раскрываются на дереве до появления листьев, и цветущий нектарин очень трудно отличить от цветущего персика. Плод нектарина по форме и размеру тоже похож на персик, но кожица у него не ворсистая, а гладкая и скользкая.

Плоды нектарина созревают от 3 до 5 месяцев, и для созревания им нужно тепло, поэтому выращивают культуру только в районах с длинным, теплым летом. Что касается зимостойкости культуры, то взрослое дерево в состоянии пережить мороз до -32 ºC, но цветковые почки погибают уже при -2 ºC.

Нектарин является родственником не только персику, но и таким плодовым деревьям, как миндаль, слива, айва, яблоня, груша, абрикос, ирга, алыча, боярышник, рябина, арония, кизильник, шиповник и мушмула. Посадка и уход за нектарином очень схожи с выращиванием персика, но отличия все-таки есть. Предлагаем вам ознакомиться с нашей подборкой материалов о том, как вырастить нектарин в своем саду, как правильно ухаживать за нектарином, как и чем обработать нектарин от болезней и вредителей, как привить нектарин на однолетний подвой, чем подкормить нектарин, чтобы он рос здоровым и давал хорошие урожаи.

Нектарин считается подвидом обычного персика. Для его плодов свойственна гладкая кожица. Его химический состав, а также биологические особенности близки к персику. Но персик не такой сладкий, как нектарин. Фрукт входит в список диетических продуктов. Взрослые деревья могут вырастать до 7 м.

Украшают растения зеленые листья довольно больших размеров, удлиненной формы и с зубчиками на краях. Весной обильно цветут душистыми цветами белого или розового оттенка. Плоды шаровидные, могут иметь красную, оранжевую, желтую кожицу. Внутри прячется мягкая волокнистая оранжевая мякоть, в которой присутствует морщинистая, бороздчатая косточка. Вкусный фрукт отличается сочностью и сладостью.

Происхождение нектарина, или «лысого персика», до сих пор вызывает много споров. По мнению большинства специалистов, данное плодовое дерево было выведено в Китае. Ранее считалось, что нектарин – это персик, скрещенный со сливой. Такое описание достаточно часто можно встретить и по сей день. Однако, вероятнее всего, нектарин представляет собой классическую мутацию обыкновенного персика, которая была получена, когда одни виды персика были скрещены в естественных условиях с другой разновидностью этой плодовой культуры.

Взрослое растение может достигать в высоту семи метров. Листья зеленые, ланцетовидной и удлиненной формы, относительно крупных размеров, с наличием зубчиков на кромке. В весенний период цветение обильное. Цветок ароматный, белый. Плод шаровидный, с бороздкой, или так называемым швом на одной из сторон.

Обладает большой внешней схожестью с плодом персика, но имеет характерные отличия в виде отсутствия бархатистости на поверхности и более яркого, красно-бордового, цвета. Кроме того, плоды нектарина не такие маленькие, как у большинства сортов персика. Нектарины более устойчивы к поражению болезнями и вредителями, чем обычный желтый персик.

Раннеспелые сорта

Наиболее популярны среди садоводов следующие раннеспелые сорта нектарина:

  1. Флеминг Фьюри . Данный сверхранний сорт создан селекционерами из Америки. Большие плоды практически полностью покрывает румянец красного окраса. Желтая мякоть достаточно нежная.
  2. Биг Топ . Этот сверхранний сорт, созданный в Америке, отличается своей неприхотливостью и высокой урожайностью. Плоды имеют яркий фиолетово-вишневый окрас и округлую форму, они весят около 200 грамм. Мякоть твердая, сочная и желтая, ближе к косточке она приобретает красный оттенок. Сладкая мякоть имеет медовый привкус и небольшую кислинку. От мякоти косточка отделяется с трудом.
  3. Рубиновый 4 . Этот скороплодный сорт создан украинскими селекционерами, он отличается урожайностью. Большие овальной формы плоды покрыты глянцевой кожицей, весят около 200 грамм. Мякоть сочная нежно-волокнистая, она окрашена в желтый цвет с бледно-красным оттенком. Вкус мякоти сладкий с еле заметной кислинкой. От мякоти косточка отделяется с трудом. Плоды достаточно хорошо переносят транспортировку.
  4. Ребус 028 . Созданный итальянскими селекционерами скороплодный сорт отличается урожайностью и устойчивостью к заболеваниям и морозам. Форма больших плодов округлая, немного удлиненная, они весят около 200 грамм. Плод имеет желтый окрас, при этом практически на всей его поверхности находится румянец насыщенно-красного цвета. Сочная плотная душистая мякоть обладает желтым окрасом и сладким вкусом.
  5. Калдези . Сорт итальянской селекции отличается высокой урожайностью. Практически вся поверхность больших шаровидной формы плодов желто-зеленого окраса покрыта мраморным насыщенно-красным румянцем. Сочная плотная мякоть имеет белый окрас. Косточка полуотделяющаяся.

Среднеспелые сорта

Наиболее популярными среднеспелыми сортами нектарина являются:

  1. Старк Рэд Голд . Данный сорт, созданный в Америке, отличается высокой урожайностью. Большие карминно-красные плоды имеют правильную форму, весят около 240 грамм и больше. Немного волокнистая плотная мякоть имеет насыщенно-желтый окрас, а около косточки она становится красноватой. Мякоть можно легко отделить от косточки.
  2. Ванг-3 . Этот скороплодный сорт, созданный американскими специалистами, отличается своей урожайностью и устойчивостью к морозам и заболеваниям. Форма плодов округлая, их окрас насыщенно-красный со светло-желтыми фрагментами, весят около 220 грамм. Хрящеватая мякоть желтого цвета обладает высокими вкусовыми качествами.
  3. Алитоп . Этот сорт, созданный в Италии, отличается высокой урожайностью. Большие плоды продолговато-округлой формы весят около 250 грамм, почти всю их поверхность занимает насыщенно-красный румянец. Сочная плотная душистая мякоть имеет желтый окрас с прожилками красного цвета, она обладает высокими вкусовыми качествами.
  4. Харко . Сорт, созданный канадскими селекционерами, обладает высокой урожайностью и устойчивостью к морозам и заболеваниям. Практически на всей поверхности не очень больших желто-зеленых округлых плодов находится румянец фиолетово-красного цвета. Мясистая сочная мякоть обладает желтым окрасом и сладким с легкой кислинкой вкусом. От мякоти косточка отделяется с легкостью.
  5. Ишуньский . Данный сорт создан украинскими селекционерами. На не очень больших плодах желтого окраса располагается карминный румянец, весят они около 150 грамм. Нежная волокнистая сочная мякоть обладает желтым окрасом и красными прожилками. Мякоть от косточки можно отделить с легкостью.

Позднеспелые сорта

Позднеспелые сорта, пользующиеся наибольшей популярностью:

  1. Посейдон . Сорт отечественной селекции. Универсальные плоды имеют округлую форму и желтый окрас с не очень большим румянцем карминного цвета, располагающимся в виде штрихов. Сочная волокнистая мякоть желтого цвета имеет небольшое количество красных прожилок. Мякоть от косточки отделяется с легкостью.
  2. Харблейз . Данный сорт десертный. Практически вся поверхность желтых плодов овальной формы покрыта румянцем насыщенно-красного цвета. Очень сочная мякоть обладает желтым окрасом и сладко-кислым вкусом. Мякоть можно с легкостью отделить от косточки.
  3. Свит Леди . Сорт, созданный итальянскими селекционерами, отличается урожайностью и устойчивостью к заболеваниям. Большие желтые плоды обладают насыщенно-красным румянцем и весят около 300 грамм и больше. Желтая твердая плотная мякоть обладает прекрасным вкусом. Мякоть можно с легкостью отделить от косточки.
  4. Септембер Квин . Румянец у бледно-зеленых плодов темно-красного цвета. Кремового окраса плотная душистая мякоть обладает сладко-кислым, очень приятным вкусом. Косточка хорошо отделяется от мякоти.
  5. Евпаторийский . Данный самоплодный сорт был создан в Никитском ботаническом саду . Его рекомендуется культивировать на Украине, в Краснодарском крае, Закавказье и Молдове. Желтые плоды покрыты румянцем карминного окраса на ¼–1/2 часть. Сочная волокнистая мякоть обладает желтым окрасом и красными прожилками, около косточки у нее появляется розоватый оттенок. Мякоть от косточки можно отделить с легкостью.

Краткая характеристика нектарина

Нектарин — растение из рода сливовых, подвид персика обыкновенного. Особенностью фрукта является гладкая, как у сливы, поверхность плодов. Мякоть нектарина также отличается плотной и хрустящей структурой. Широкое распространение и популярность плоды получили в конце XX века.

Свойства растения

Описание дерева нектарина:

  1. Среднерослое растение, небольшое в высоту.
  2. Крона округлой или неправильной формы, ветвистая и размашистая.
  3. Листья вытянутые, с заострённым окончанием и зубчатой кромкой, светло-зеленые, глянцевые.
  4. Цветы розовые.
  5. Плоды скороспелые.
  6. Плодоношение высокое.

Свойства плодов

Описание плодов нектарина:

  • размер — средний или крупный, средний вес — 120-150 г;
  • форма — округлая, имеется характерная для Сливовых бороздка на одной стороне;
  • кожура — гладкая, плотная, лишённая ворсинок, блестящая;
  • мякоть — ароматная, сочная, но более жёсткая, чем у персика и сливы;
  • косточка большая;
  • вкус — преимущественно сладкий, различной степени интенсивности, иногда дополняется кислыми нотками.

Крымчанин

Куст достигает высоты 3 метров. Уже на третий год возможно появление плодов, после чего урожай можно собирать каждый год на протяжении в среднем 30 лет. Наиболее предпочтительный вариант размножения — прививка к подвою, который проклюнулся из косточки абрикоса, персика или сливы.

Плод круглый, достигает массы 200 г. Поверхность ровная, сияющая, без ворса. Цвет нектарина желтый, с розовым оттенком. Мякоть имеет желтый окрас, на вкус сочная, мягкая, приятно пахнет.

Полностью ягоды поспевают в августе, максимальная урожайность — до 50 кг с куста. Преимуществом сорта является зимостойкость, он легко выдерживает краткосрочное понижение температуры до -20 градусов.

Сорт Крымчанин выведен в Никитском Ботаническом саду в Крыму.

Дерево средней высоты – до трех метров. Крона хорошо развитая, чашевидная, без центрального ствола. Плодоношение начинается с третьего года после высадки, происходит ежегодно, и длится до 20-40 лет. Срок жизни нектаринов зависит от того, каким образом был выращен саженец. Лучший вид размножения для него – прививка почки к подвою, выращенному из косточки какого-либо плодового дерева – сливы, абрикоса или персика. Это касается всех сортов нектарина.

Плоды типичной круглой формы, весом до 200 грамм. Пушок отсутствует, кожица гладкая и блестящая, нежная по структуре. Окрас кожицы лимонно-желтый с розовым румянцем. Мякоть желтая, с красноватым оттенком вокруг небольшой косточки, приятная на вкус и ароматная. Транспортабельность плодов неплохая, но для перевозки и хранения хотя бы в течение 4-5 дней, их срывают в слегка недоспелом виде.

Плоды созревают в середине или конце августа, урожайность составляет от 5 до 50 кг с одного дерева – данный показатель зависит от возраста дерева и ухода за ним.

Крымчанин устойчив к низким температурам зимой, может переносить кратковременное снижение температуры до -20 градусов.

Разновидности и сорта

Все сорта нектаринов подразделяется на две большие группы.

Нектарин: особенности фрукта, правила выбора и хранения

Нектарин – это удивительный фрукт. Самое его происхождение – загадка. По внешнему виду он напоминает персик, и хотя является ему «родственником», все же имеет иной вкус.

Что это такое?

Впервые в европейских источниках сведения о нектарине упоминаются в семнадцатом веке как о проявлении странностей природы. На персиковых деревьях иногда появлялись не ворсистые плоды, а гладкие. Причем они время от времени зарождались то на одном, то на другом дереве. Это было своеобразным вывертом эволюции, который был взят на вооружение людьми, чтобы вывести растение с вкусными плодами. Каково истинное происхождение того, что теперь называют нектарином, достоверно неизвестно. Считается, что для получения настоящего гибрида персик был скрещен со сливой. Кроме того, есть предположение, что в создании устойчивого межвидового растения поучаствовал миндаль.

Читать еще:  Сладкая яблоня медуница

Нектарин, дающий крупные плоды, вывели в начале двадцатого века. В промышленных масштабах этот фрукт выращивают в Италии и Греции, в Тунисе и на Кипре, и даже в Югославии. Описание этой культуры указывает на то, что она устойчива к различным заболеваниям и вредителям, что дает ей существенное преимущество перед персиком. При этом определенные сорта хорошо выдерживают морозы, что позволяет выращивать его в России. На территории нашей страны растет нектарин и ранних, и поздних сортов. Это популярный фрукт у дачников.

Лучше всего для выращивания такого дерева подходят суглинистые и супесчаные почвы. На земле, которая представляет собой тяжелую глину, дерево не может расти. Как бы ни появился в растительном мире нектарин, выглядит он как дерево, достигающее в высоту семи метров. Его крона может раскидываться на четыре метра. Когда нектарин цветет, на нем появляются красивые розовые цветки, как и у персикового собрата.

Практика показывает, что наиболее сочные и вкусные плоды вызревают рядом со стволом дерева невысоко над землей. Так что знающие люди специально делают так, чтобы крона у нектарина не была раскидистой. Лучше всего, когда растение небольшое, типа кустарника.

Плод практически не отличается по размеру от обычного персика. Только он «лысый», имеющий ровную до скользкости поверхность. По цвету может быть желтым, иногда этот цвет имеет красноватый оттенок. А также встречаются плоды зелено-желтого, красного и вишневого цвета. Мякоть фрукта не столь податливая, как у персика. Зато в нем много сладости, поэтому его и называют нектарином.

Среди сортов нектариновых деревьев, пользующихся наибольшей популярностью у любителей садоводства, среди раннеспелых являются следующие:

  • «Флеминг Фьюри» выведен в Америке, обладает увесистыми плодами с желтой мякотью, нежной на вкус;
  • «Рубиновый 4» выведен на Украине, плоды имеют овальную форму, сочную мякоть с легким кисловатым оттенком во вкусе;
  • «Биг Топ» впервые появился в Америке, поспевает очень рано, дает высокий урожай из плодов фиолетового оттенка с сочной и твердой мякотью, имеющей привкус меда.

К популярным среднеспелым сортам относятся следующие:

  • «Старк Ред Голд» ведет свое начало из Америки, дает высокий урожай плодов красного цвета, достигающих двухсот сорока граммов;
  • «Ванг-3» также создан в Америке, обеспечивает много вкусных плодов, красных по цвету с вкраплениями светло-желтого, хорошо переносит морозы;
  • «Алитоп» родом из Италии; это высокоурожайный сорт, дающий крупные плоды овально формы и имеющий прекрасный аромат и вкус, цвет фруктов красный.

Среди интересных сортов, дающих поздний урожай, стоит выделить следующие:

  • «Посейдон» выведен в России, обладает сочной мякотью, которая легко отрывается от косточки; плоды круглые желтого цвета, с румяной «щекой»;
  • «Свит Леди» появился в Италии, обеспечивает высокую урожайность, хорошо противостоит различным недугам; масса плода достигает трехсот граммов, нутро желтое с прекрасными вкусовыми качествами.

Свойства

Нектарин является кладезем самых разных полезных для человеческого организма веществ. Он содержит следующие элементы:

  • витамины группы В, РР, С и А (витамина А в таком фрукте вдвое больше, чем в персике);
  • микроэлементы;
  • органические кислоты (лимонная и яблочная);
  • фруктоза, сахароза, глюкоза.

Несмотря на свою сладость, нектарин вполне подходит для тех, кто следит за своей фигурой. На сто граммов продукта приходится всего 48 килокалорий, что даже меньше чем у яблока с его 52 килокалориями на сто граммов. Употребляя в пищу это фрукт, можно предотвратить развитие гипертонической болезни и атеросклероза, и даже онкологии. Нектарин способствует четкой работе кишечника, не позволяя развиться различным заболеваниям в этой области. Он помогает легче переваривать тяжелую пищу, что происходит за счет стимуляции вырабатывания ферментов желудочного сока. С помощью сока самого этого фрукта можно снизить уровень кислотности и избавиться от изжоги. Плоды обладают мягким слабительным действием.

Благодаря большому содержанию клетчатки нектарин помогает вывести вредные вещества из организма, не позволяет образовываться камням в почках. Вещества, находящиеся в нектарине, укрепляют нервную систему, помогают справиться с депрессивным состоянием и повысить работоспособность. Витамин А, находящийся в составе этого фрукта, дает возможность продлить молодость кожи. Косметологи предлагают рецепты масок из мякоти нектарина. Например, ее смешивают с маслом тыквы и крахмалом и накладывают на лицо на пять минут. Кожа становится мягче, чище и здоровее на вид.

Специалисты советуют съедать несколько таких фруктов в день, что поможет чувствовать себя бодрее. Нектарин может быть включен в детский рацион с полугодовалого возраста, поскольку способствует нормальному развитию организма. Сладкий плод понравится маленькому ребенку, сделает богаче его меню и предотвратит запоры. Но вместе с тем нужно понимать, что этот очень сладкий фрукт при неумеренном употреблении способствует повышению массы тела и уровня сахара в крови. Людям с сахарным диабетом и аллергией эти фрукты вообще противопоказаны. Первым по причине повышенного содержания сахара, а вторым из-за того, что аллергеном является белок, находящийся в кожице фрукта.

Если плоды очистить и законсервировать, они уже не будут опасными.

Как выбрать фрукт?

Первые нектарины в сезоне появляются на прилавках уже в мае. Но это либо поставки из-за границы, либо продукт, пропитанный пестицидами, которые ускорили развитие плодов. Вкус у таких фруктов обычно, как у картошки – такой же несладкий. Полезных веществ в них почти нет. Лучшее время для покупки нектарина – вторая половина июля. Плод должен иметь приятный персиковый запах, яркую окраску – желтую, а также с красным боком. Если на свежий фрукт нажать, он должен немного прогнуться под пальцем. Плодоножка у хорошего фрукта должна быть сухой.

При выборе предпочтение нужно отдать фруктам, выложенным на прилавке в один слой и желательно обернутым в бумагу. Среди нектаринов, сваленных в кучу, обязательно будут мятые и порченные. В любом случае не следует выбирать плоды с пятнами, полосками и даже блестящие – такие для улучшения товарного вида и лучшего хранения покрыты слоем парафина. А еще можно довериться осам. Они точно заинтересуются только лучшими фруктами.

Как его правильно хранить?

Спелые нектарины следует держать в холодном месте. При температуре, которая характерна для комнаты, они портятся очень быстро, сокращая время хранения и других фруктов, с которыми соприкасаются. Созревшие плоды даже в холодильнике могут храниться не больше пяти суток. Чтобы растянуть удовольствие от употребления таких фруктов, можно приобрести недозрелые. Нектарин спокойно доспевает при комнатной температуре, будучи уложенным в пакет из бумаги вместе с яблоками.

Но процесс дозревания нужно контролировать, чтобы вовремя убрать сладкие плоды в холодильник. Хорошо они будут храниться и в погребе.

И в том, и в другом случае фрукты нужно обернуть бумагой, расположив их на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга. А также можно их заморозить. Максимум, сколько они могут храниться в морозильнике – это шесть месяцев при условии, что температура там ниже минус восемнадцати градусов. При этом подготовить к длительному хранению в замороженном виде нектарины тоже нужно по всем правилам:

  • Плоды, которые предполагают сохранить с косточками, для начала кладут на доску на некотором расстоянии друг от друга и помещают в морозильную камеру, чтобы они замерзли. И уже потом перекладывают в пакет, чтобы убрать на длительное хранение.
  • Можно разделить фрукты на дольки и вынуть из них косточки. Чтобы мякоть не стала темной, кусочки погружают в кислую воду, в которой на литр воды приходится четыре столовых ложек сока лимона. К длительной заморозке дольки готовят так же, как и целые плоды. После этого заморозить их можно не просто в пакете, а поместив в контейнер и залив сладким сиропом.
  • Иногда удобнее перед заморозкой сделать нектариновое пюре. Оно может быть без всяких добавок или с сахаром. Для хранения в такой форме можно использовать контейнер или пакет, имеющий надежную застежку.

Если случился большой урожай нектаринов, часть из них можно даже высушить. Для этого подойдет и специальная сушилка или духовка. Фрукты можно засушить даже на чердаке, пока на улице еще знойно. Хранить нектарин в засушенном виде лучше всего в стеклянных банках или пластиковых контейнерах, имеющих герметичные крышки. Место должно быть темным, а температура не превышать двадцати градусов тепла. Такие же условия хранения предусматриваются, если из нектаринов сделали варенье, джем или компот. Эти заготовки можно использовать на протяжении года.

Можно ли есть семечки нектарина?

Употреблять или не употреблять семена нектарина в пищу – это спорный вопрос. Некоторые сорта этого фрукта имеют сладкие ядра косточек. Их можно использовать так же, как и миндаль, ведь биохимический состав у них схож. Другие сорта таких фруктов содержат косточки, внутри которых, помимо прочего, находится синильная кислота. Ею можно запросто отравиться. Чтобы употреблять эту часть нектарина, необходимо обладать точной информацией о том, что она безопасна.

Подробнее о полезных свойствах нектарина вы узнаете в следующем видео.

Нектарин

Нектарин – удивительный фрукт, обладающий сочным вкусом и целым комплексом полезных свойств. Его считают «братом» персика из-за внешнего и вкусового сходства. Главное различие в кожуре. Если персик имеет ворсистую поверхность, то у нектарина кожа гладкая. Также нектарины плотнее персиков, что позволяет транспортировать их без вмятин, сохраняя товарный вид.

История

Впервые, об экзотическом плоде узнали в 1616 году. Английский автор описывал в своей книге некий удивительный фрукт, которого прозвал «лысый персик».

Ученых заинтересовал необычный плод. Проведя тщательное исследование, они пришли к выводу, что ворс у персиков исчезает из-за смены климата, где его решили выращивать.

Сочный плод, миру подарил – Китай. Название образовалось быстро и просто, от слова «нектар», из-за преобладания сахара во фрукте.

Нектариновое дерево принадлежит семейству «Розовых» и имеет родство с миндалем.

Садоводы, несколько десятков лет, выращивали разные виды нектарина, и лишь получив крупноплодные сорта в 20 веке, фрукт стал популярен и получил высокий спрос.

Описание

Дерево нектарина в высоту достигает от 4 до 8 метров и начинает цвести еще до появления листьев. Созревание приходится на теплое время года и продолжается в течение 3-5 месяцев.

Созрев, плод окрашивается в несколько цветов: красный, желтый, оранжевый, бордовый. Фрукт, может быть, представлен в одном оттенке, или сочетать в себе несколько сразу.

Нектарин выращивают в Греции, Тунисе, Италии, Кипре, Молдавии и даже в России (Крым и Волгоградская область). Фрукт имеет иммунитет перед болезнями и вредителями, и достаточно морозоустойчив.

Фруктовый сад – не долговечен. Максимально, дерево живет до 20 лет, а при неблагоприятных условиях до 10.

На вкус плод: сладкий, сочный, имеет приятную горчинку и миндальный аромат.

Химический состав нектарина:

  • пектиновые вещества,
  • органические кислоты,
  • пищевые волокна,
  • витамины В, А, Е, К, Н, РР, С,
  • минеральные соединения.

Несмотря, на высокое содержание сахара, фрукт считается низкокалорийным. На 100 грамм нектарина приходится 48 калорий.

Сорта нектаринов
К 21 веку, садоводы вывели несколько десятков сортов. Большинство из них приносят крупные плоды, имеют больший срок годности и не требуют тщательного ухода.

Популярные сорта, которые приспосабливаются даже к холодному климату:

  • Старк ред
  • Кримсон голд
  • Нектарин 4
  • Крымчанин
  • Харко
  • Ванг

Выращивание нектарина

Семена нектарина сеют на возвышенностях. Это позволяет исключить сквозняки и сильный ветер, снижающие объем урожая, и обеспечить большим количеством света.

На юге, посадку делают осенью, на севере – весной.

В качестве дренажа используют кирпичную крошку или слой гравия. Ближе к созреванию, дерево удобряют калийными удобрениями, для придания сладости фрукту.

Поливать дерево следует по мере просыхания почвы, а перед сбором нектарина, стоит хорошо полить дерево, что увеличит сочность плода.

Полезные свойства

Нектарин содержит много витаминов и по полезности, превосходит даже персик. Фрукт помогает в работе внутренних органов и организма в целом.

  • Витамин С и аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет
  • Клетчатка помогает в работе с желудком, впитывая токсины и выводя шлаки
  • Железо повышает уровень гемоглобина
  • Калий способствует нормальной работе сердечнососудистой системы
  • Фосфор благоприятно влияет на работу почек, укрепляет кости
  • Пектин борется с холестерином
  • Марганец помогает улучшить обмен веществ в организме, понижает сахар в крови
  • Цинк вырабатывает иммунитет перед аллергиями, появлению ранних морщин
  • Бета-каротин снижает риск образования рака
  • Медь улучшает кровообращение
Читать еще:  Сорт яблони китайка керр

Кроме витаминов, у нектарина есть еще ряд положительных качеств:

  • Фрукт поддерживает нужное количество воды в организме
  • Нектарин обладает слабительным эффектом, что помогает при запорах
  • Помогает похудеть
  • Можно употреблять детям с 6 месяцев
  • Повышает настроение, укрепляя нервную систему и борясь с депрессиями
  • Маски для лица из мякоти нектарина, хорошо питают и увлажняют кожу
  • Нектарин можно сочетать с разными продуктами, приготавливая вкусные и интересные блюда
  • Дерево нектарина отлично подходит для производства сувениров
  • Масло горьких сортов, применяется в медицине, делая из него лекарства и мази

Вредные свойства

Нектарин, несмотря на многочисленные полезные качества, обладает также и вредными свойствами.

При чрезмерном употреблении (не более 4 штук в день), фрукт может вызвать:

  • Вздутие живота
  • Нарушения в работе кишечника
  • Повышения сахара в крови
  • Аллергию
  • Детям до 6 месяцев
  • Люди, страдающие сахарным диабетом
  • Аллергики
  • Кормящим мамам
  • При язве желудка
  • Запрещается употреблять косточку нектарина, т.к. она обладает ядовитой синильной кислотой.

Не рекомендуется употреблять нектарин на ночь. Большое количество воды во фрукте, может вызвать частое мочеиспускание.

Когда и где покупать нектарин

Как и персик, сезон нектаринов наступает с августа по сентябрь. Следует внимательно изучить плод перед покупкой. Фрукт должен быть: ярким, созревшим, не сильно твердым, без вмятин.

Приобретать нектарин рекомендуется на рынке. Как правило, торговцы берут заказ маленькими партиями, что позволяет сохранить свежесть фрукта.

В магазине, заказ делается большими партиями. Это такие сорта нектаринов, которые дольше хранятся, со временем они приобретают зеленоватый оттенок и уступают по вкусу — рыночным.

Нектарин – это гибрид чего, калорийность и польза фрукта

Этот плод похож на блестящий, лишенный ворсинок персик. У экзота нектарин калорийность почти такая же, он не менее вкусен и полезен. Многие читают, что этот фрукт – гибрид классического персика. Но это не совсем так.

Что такое нектарин

Нектарин – это теплолюбивый фрукт, внешне похожий на персик.

Известен людям с начала новой эры. Его родиной ученые определяют Юго-Восточную Азию, чаще всего Китай.

Его «родословная» до сих пор порождает споры в научной среде. По официальной ботанической классификации этот фрукт относится к роду сливовых, считается разновидностью классического персика. Но многие уверены, что нектарины это гибрид персика и чего то еще. Чаще их считают гибридом абрикоса, гибридом сливы, гибридом яблока, даже гибридом миндаля.

Однако структура, внешний вид, набор нутриентов, технология выращивания, польза для здоровья роднят нектарин с обычным персиком. Хотя точных сведений о том, получен ли этот нектариновый «гибрид» человеком или создан природой, тоже нет.

Описание вида

Плод нектарина выглядит как персик, но опознается по гладкой, безворсовой кожице (как у сливы). Это его главное отличие от персика. Кроме того, нектариновая мякоть плотнее, с более выраженным оттенком.
Плоды почти всегда румяно-красно-желтые. Бывают белые.

Это теплолюбивый фрукт: субтропики плюс южные окраины умеренного пояса – вот где растут нектарины на планете.

Есть холодостойкие сорта фрукта. Их можно выращивать в Крыму, других южных регионах России.

Дерево устойчиво к болезням, вредителям, плодоносит стабильно. Средний вес плодов персикового «гибрида» – 120-150 граммов, у некоторых сортов на килограмм идет всего пять штук.

В соответствии со структурой мякоти фрукта различают столовые сорта (волокнистая мякоть) и плоды для консервирования (хрящеватая).

Селекционеры вывели нектариновые сорта, плоды которых превосходят аналогичные характеристики у персиков: крупнее, дольше хранятся, лучше переносят транспортировку, легче выращиваются.

Вкус нектаринов

Название персикового «гибрида» не случайно происходит от слова «нектар». Так называется напиток древнегреческих богов, обитающих на Олимпе.

Спелый нектарин сочен, сладок. Его отличает легкая горьковатость и миндальный аромат. Во вкусе плодов ощущается приятная кислинка, но все равно этот «гибрид» – самая сладкая разновидность персика.

Сколько калорий в нектарине

В 100 г мякоти нектарина 46-48 ккал, что меньше, чем у яблока, вишни, многих других малокалорийных фруктов.

Пищевая ценность «гибрида» персика (г/100 г мякоти):

  • белки – 0,9 – 1,0;
  • жиры – 0,2 – 0,3;
  • углеводы – 10,5 – 11,8.

Восхитительный вкус, минимальное присутствие жиров плюс общая не заоблачная калорийность – вот что делает нектариновые плоды приятным спасением для людей, сидящих на диете.

Химический состав нектарина

Химический состав нектарина почти копирует персик. Это витамины, минеральные соединения, пектины, клетчатка, органические кислоты, натуральные сахара. Львиная доля удельного веса принадлежит воде – более 87 г на 100 г мякоти.

  • Витамины. Чемпионы: В4 (холин) – 6,2 мг/100 г; С (аскорбиновая кислота) – 5,4; В3 (ниацин) – 1,1. Есть также другие витамины группы В (1, 2, 5, 6, 9), А, Е, К – 0,7 – 0,0022.
  • Макроэлементы в «гибриде» персика представлены калием – 201 мг/100 г, фосфором – 26, магнием – 9, кальцием – 6.
  • Микроэлементы. Железо – 0,28 мг/100 г, цинк – 0,17, медь – 0,086, марганец – 0,054.

Главное отличие нектарина от персика – насыщенность природным нектаром и витамином С.

Польза персикового «гибрида» обусловлена внушительным ассортиментом насыщенных и ненасыщенных кислот, включая Омега 3, 6, 9. Присутствуют моно-, дисахариды (почти 8 г на 100 г продукта), пищевые волокна (1,7), зола (0,48).

Нектарин польза и вред для здоровья

Персиковый «гибрид» может принести пользу или навредить. Этот фактор определяется количеством и качеством потребленных плодов.

Общее позитивное воздействие

Польза нектарина обусловлена богатым составом:

  1. Элемент номер один по удельному весу – калий. Он выводит излишек жидкости, поддерживая сердце, предотвращая атеросклероз, гипертонию. Созданный им водный баланс в клеточных тканях тормозит процесс старения, укрепляет общее самочувствие.
  2. Медь «курирует» распределение железа организмом, задействована при формировании клеток и кровяных телец.
  3. Цинк предотвращает аллергию, ранние морщины, пересыхание кожи. Благодаря ему быстрее синтезируется белок, затягиваются раны.
  4. Фосфор укрепляет кости, зубы, помогает работать мочевыделительной системе.
  5. Железо повышает гемоглобин, марганец – усвояемость пищи. Кроме того, этот нутриент оберегает нервную систему, контролирует сахар в крови.

Комплекс веществ, содержащихся в нектаринах, предотвращает атеросклероз, что важно для людей старшего возраста.

Польза ощутима также от других нутриентов в составе персикового «гибрида»:

  • Миссия витаминов – укреплять иммунитет, противостоять вирусам, инфекциям, выводить токсины, шлаки, снижать вероятность возникновения онкологии.
  • Аминокислоты стимулируют выработку ферментов желудочного сока. Особо ценят это свойство любители тяжелых или жирных блюд: продукты перевариваются быстрее, легче.
  • Пектины борются с «плохим» холестерином, выводят радиацию, токсины.
  • Клетчатка нормализует обменные процессы, ускоряет жиросжигание, выводит шлаки, расщепляет холестерин.

Отсутствие пушка на кожуре фактически обнуляет аллергенность фрукта. Этот экзот могут потреблять даже те, кто не переносит персики из-за пушистой кожуры. Кроме того, персиковые «гибриды» легче мыть.

Благодаря большому количеству воды этот фрукт приносит пользу как безопасный перекус в жару. А оптимистичный цвет устраняет депрессию.

Потенциальный вред

Большое количество природных сахаров, аминокислот, белка – вот что может представлять опасность для здоровья при потреблении персикового «гибрида». Этим фруктом нельзя объедаться.

Чтобы для пищеварения была польза, а не вред для здоровья, нектаринами наслаждаются до обеда. В зависимости от массы тела, человеку достаточно 2-4 плодов ежедневно.

Осторожно пробуют персиковый «гибрид» люди с патологиями желчевыводящей системы, лишним весом, диабетом.

Чем полезен нектарин для женщин

Персиковый «гибрид» – верный дамский союзник в борьбе за красоту и молодость:

  • Маска из перемолотой или мелко порезанной мякоти фрукта подтягивает, отбеливает, увлажняет кожу лица. Она становится розовой, сияющей.
  • Смесь из свежего сока, кукурузного крахмала, яичного белка принесет пользу как основа еще одной маски. Этот состав уберет мелкие морщинки, акне, пигментацию.

Если возиться с маской не хочется, освежить лицо можно, протерев кожу долькой нектарина утром, затем смыв остатки водой вечером.

  • Персиковый «гибрид» делает приятным курс диеты, насыщая организм макро-, микроэлементами, витаминами. Щетка-клетчатка этого фрукта незаметно прочистит ЖКТ, убрав еще пару килограммов.

Употребление нектарина при грудном вскармливании не запрещено. Но необходима осторожность, наблюдение за реакцией организма малыша. А лучше решить этот вопрос с врачом.

Нектарин польза и вред для беременных

Врачи рекомендуют нектарин при беременности по множеству причин:

  • Этот фрукт приносит пользу как источник энергии, витаминов, других полезных веществ.
  • Налаживает метаболизм, работу ЖКТ, препятствует запорам, выводит шлаки.

Нектарин без проблем справляется с такими проблемами ЖКТ, как изжога, несварение, запор.

  • «Гибрид» персика комплексно влияет на кровь: очищает, стимулирует кроветворение, поднимает гемоглобин.

Несмотря на обилие натуральных сахаров, нектарин не провоцирует набор массы тела.

  • Этот фрукт тормозит образование почечных камней.
  • Польза экзота состоит в укреплении иммунитета мамы и будущего ребенка.
  • Пара долек фрукта нейтрализует проявления токсикоза.

Наконец, просто приятно скушать персиковый «гибрид», чтобы поднять настроение.

Ежедневная норма на сезон для беременных – 2-3 плода средних размеров. Персиковыми «гибридами» разумно пополнять рацион тем, кто планирует завести малыша: организм будет лучше подготовлен, беременность пройдет легче.

Если есть склонность к аллергии, проблемы с весом или уровнем глюкозы в крови, нужна консультация с врачом.

Нектарин польза для детей

Педиатры подтверждают факт полезности персикового «гибрида» для детей:

  • Разрешается обогащать экзотами рацион грудничков с семи-восьми месяцев. Первая порция – несколько капель сока ежедневно. Необходимо следить за реакцией организма малыша на предмет аллергии или других побочных эффектов. Если все в порядке, меню пополняется пюре из мякоти половинки, одного, затем двух плодов.
  • Регулярное потребление этого фрукта обеспечит рост, правильное развитие ребенка.
  • Пользу принесет легкое слабительное воздействие, которым наделены «гибриды» персика.

Польза нектарина для детей школьного возраста – в укреплении иммунитета, поддержании тонуса растущего организма.

Польза нектаринов для мужчин

Каждому мужчине желательно обогатить личный рацион персиковыми «гибридами»:

  • Цинк, которого у этих плодов достаточно, задействован в восстановлении гормонального фона.
  • Изобилие калия с магнием поддержит сердце, сосуды.

Пара плодов «гибрида» персика ежедневно избавит организм от излишков жидкости, солей, токсинов. Часто именно этот «мусор» засоряет мочеполовую систему, что провоцирует простатит, другие подобные проблемы.

Нектарины приносят пользу как общеукрепляющее средство или для поддержания сексуального здоровья.

Противопоказания к употреблению

«Гибрид» персика вкусен, приносит много пользы, но не универсален в смысле потребления:

  • Удельный вес глюкозы в составе этого экзота высок, что делает его запрещенным для людей, страдающих диабетом.
  • Запрет распространяется на случаи обострения язвы желудка.
  • Синильная кислота плюс белок в свежих плодах могут спровоцировать вспышку аллергии. Но это не касается мякоти без кожуры, а также замороженных или консервированных фруктов. Этот вариант безопасен.

Фрукты запрещено давать малышам возраста до семи месяцев.

Как выбирать нектарины

Чтобы «гибрид» персика принес пользу, нужно выбирать плоды грамотно:

    Общий вид. Мягкость, приятный аромат, насыщенность окраски кожуры – вот что отличает качественные дозрелые нектарины.

Желтоватые, красноватые, прочие бледные либо твердые экземпляры – недозрелые. Обычно эти плоды почти не пахнут, пользы от них мало.

Цельные равномерно-мягкие плоды хранятся на холоде пять-шесть дней.

Итак, нектарин – это не гибрид, а безворсовая разновидность классического персика.

Его, как другие фрукты, лучше употреблять в сезон, свежим. В этот период нектарины максимально полезны, вкусны. Главное знать меру, особенно при проблемах со здоровьем или давая детям.

Если повезло достать много плодов сразу, можно разнообразить меню: добавить к мороженому, сотворить другой десерт, запечь. Разумно сделать заготовки на несезон: высушить, провялить, консервировать, заморозить. Последние исследования показали, что польза от замороженных фруктов аналогична свежим: они сохраняют все свойства.

Что за фрукт нектарин — гибрид персика и чего-то еще, как его получить

Этот плод по внешнему виду напоминает персик, но на его поверхности отсутствуют ворсинки. Калорийность у него точь-в-точь такая же. Многие люди думают, что нектарин — это гибрид персика и чего-либо еще. Внешние сходства, действительно, значительны. Если более детально изучить родословную обоих фруктов, обнаруживаются кое-какие отличия.

Описание нектарина

Этот фрукт относят к категории теплолюбивых. Человек узнал о его существовании в начале новой эры. Учёные считают, что его родиной является Юго-восточная Азия. Чаще всего упоминается Китай, Но точное место неизвестно, и в обсуждении этого вопроса ведутся споры. Согласно ботанической классификации, нектарин относится к роду сливовых и считается гибридом обычного персика.

Иногда звучат мнения, что для создания этого фрукта нектарина скрестили абрикосы и ягоды сливы. Также упоминаются иногда миндаль, яблоко. Тем не менее больше всего сходств у нектарина имеется с обычным персиком. Это касается таких характеристик:

Читать еще:  Яблоня слава победителям

  • методика выращивания;
  • набор полезных компонентов;
  • внешний вид;
  • структура;
  • полезные свойства.

Нет и определенных сведений о том, был получен гибрид искусственным путем или создан самой природой. Кожица у него не имеет ворса и гладкая, как у сливы. Она более плотная, чем у персика, и имеет более насыщенный цвет. Бывают белые плоды, но большинство характеризуется румяным красно-желтым оттенком. Теплолюбивый фрукт предпочитает расти в естественных условиях в субтропиках.

Бывают и холодостойкие сорта. В России их выращивают на территории Крыма. Дерево характеризуется стабильным плодоношением и устойчивостью к вредителям и болезням. В среднем фрукты весят от 120 до 150 г. Есть сорта, у которых только 5 нектаринов могут весить в совокупности 1 кг. Все сорта делятся на:

  • столовые;
  • предназначенные для консервирования.

У первых мякоть волокнистая, тогда как у вторых она отличается хрящеватой структурой. Ученым удалось вывести особые гибриды с крупными плодами, которые могут долгое время храниться. Их легче выращивать, да и транспортировку они переносят без особых трудностей.

Вкусовые качества и калорийность

Персиковый гибрид не зря носит название нектарина. Нектаром называли напиток, которые употребляли древнегреческие боги. Этот плод сладкий и сочный. Аромат у него чем-то похож на миндальный. Также характерным отличием является горьковатый привкус. Имеет место и приятная кислинка, Но нектарин является наиболее сладкой разновидностью персика.

На каждые 100 г фрукта присутствует 46 ккал, что меньше, нежели у вишни и яблок. Также на каждые 100 г обнаруживаются:

  • белки — 1 мг;
  • жиры — 0,2 мг;
  • углеводы — 10,5 мг.

По составу нектарин почти полностью копирует персик. Здесь присутствуют клетчатка, натуральные сахара и пектины. На 100 г мякоти присутствует более 87 г воды. Чемпионом среди витаминов являются витамин B4 (Холин), которого имеется 6,2 мг на 100 г. Среди макроэлементов лидирует калий. Его содержится 201 мг на каждые 100 г. Этот фрукт богат цинком, магнием, железом. Немало в нём и полиненасыщенных жирных кислот, в том числе омега-3.

Общее воздействие на организм

Нектарин несет пользу для организма, но в исключительных случаях приходится говорить и о его вреде. Все зависит от того, сколько плодов съедено и какого качества они были. Польза объясняется составом:

  1. Калий, содержащийся в плодах, борется с атеросклерозом, улучшает функцию сердца, тормозит процессы старения.
  2. Медь отвечает за правильное распределение железа, участвует в синтезе кровяных телец.
  3. Цинк устраняет ранние морщины, участвует в профилактике аллергии, не допускает сухости кожи. Благодаря его присутствию в организме вырабатывается белок, быстрее затягиваются любые раны.
  4. Фосфор укрепляет зубы и кости, поддерживает работу мочевыделительной системы.
  5. Железо способствует повышению гемоглобина.
  6. Марганец отвечает за улучшенную усвояемость пищи. Он защищает центральную нервную систему и контролирует содержание сахара в крови.

Витамины в составе гибрида персика укрепляют иммунитет, выводят токсины и шлаки, способствуют усилению иммунитета. Аминокислоты могут стимулировать выработку желудочного сока и его ферментов, благодаря чему нектарин можно успешно сочетать с жирными и трудноперевариваемыми блюдами. Пектины выводят радионуклиды, нормализуют уровень плохого холестерина. Клетчатка обеспечивает быстрое сжигание жира, приводит в норму метаболизм в тканях, расщепляют соединения ЛПНП.

Отсутствие ворсинок на поверхности фрукта можно считать плюсом, так как это снижает его аллергенность. Экзотический плод можно употреблять тем, кто не любит персик из-за характерного пушистого слоя на кожуре. Нектарин благодаря такой особенности ещё и легче мыть. Его можно использовать для перекуса в жару, так как он снабжает большим количеством воды организм. Преимуществом является и оптимистичный цвет плода, который способен поднять настроение.

Потенциальный вред могут принести лишь избыток белка, большое количество аминокислот и сахаров. Но это всего лишь означает, что эту разновидность персика нельзя употреблять в больших количествах.

Чтобы добиться пользы, а не вреда для здоровья, следует есть их до обеда. Взрослому человеку достаточно употреблять от 2 до 4 фруктов каждый день. Особую осторожность следует соблюдать людям с диабетом, болезнями желчевыводящей системы.

Польза для женщин и детей

Представительницы прекрасного пола могут активно использовать нектарины, так как они способны сохранить их молодость и красоту. Можно сделать из мякоти фрукта специальную маску для отбеливания и увлажнения кожи лица. Фрукт способен придать ей сияние и красивый розовый оттенок.

Основой маски может быть свежевыжатый сок, смешанный с яичным белком и кукурузным крахмалом. Такой состав борется с пигментацией, устраняет небольшие морщины. Если не хочется возиться с масками, достаточно отрезать дольку нектарина и протереть утром поверхность лица. Это позволяет освежить его, улучшить тонус клеток.

Есть нектарины при грудном вскармливании не запрещается, но лучше делать это, когда малышу исполнится хотя бы 3 месяца. Начинать прием фрукта можно понемногу, постепенно наблюдая за реакцией ребенка.

Беременным женщинам особенно полезно употреблять нектарин, так как это превосходный источник витаминов и других полезных соединений. Он улучшает работу органов ЖКТ, обмена веществ, борется с запорами. Нектарин хорошо помогает и при изжоге. Он способен стимулировать кроветворение, очищать кровь и поднимать гемоглобин.

Существует мнение, что плод способствует профилактике образования камней в почках, а также эффективно борется с проявлениями токсикоза во время беременности. Будущим мамам следует есть не больше 3 плодов каждый день. Предварительная консультация со специалистом требуется, когда существуют проблемы с весом, повышен уровень глюкозы в крови, либо у женщины имели место эпизоды аллергии.

Детям можно давать нектаринки в ограниченном количестве с 8 месяцев. Лучше предложить им его в виде нескольких капель сока. Если нет каких-либо побочных эффектов, количество употребляемого напитка можно постепенно увеличивать, а в дальнейшем — ввести пюре из мякоти половинки плода. Этот фрукт очень полезен, так как обеспечивает правильное развитие ребёнка, укрепляет иммунитет и поддерживает тонус организма.

Нектарин для мужчин

Мужчинам следует включать в свое меню этот гибрид персика, так как он богат цинком, нормализующим гормональный фон у представителей сильного пола. Кроме того, комбинация магния и калия укрепляет сосуды и ткани сердца. Чтобы обеспечить эффективную защиту организма от неблагоприятных явлений, достаточно употреблять по 2 фрукта ежедневно. Такая практика позволяет избавиться от лишних солей, токсинов в организме. Все эти шлаки способствуют сбоям в работе мочеполовой системы, что влечет за собой в дальнейшем простатит и другие похожие проблемы.

Нектарины могут быть задействованы в качестве общеукрепляющего средства, а также для поддержания мужской силы. Они благоприятно воздействуют на образования мужских половых клеток, их подвижность.

Возможные противопоказания

Гибрид персика приносит много пользы людям, отличается превосходными вкусовыми качествами, но назвать его универсальным в плане употребления нельзя. Дело в том, что в нем содержится достаточно много глюкозы, из-за чего фрукт запрещают людям, больным диабетом. При обострении язвы желудка не рекомендуется включать его в меню. Если употреблять плоды вместе с кожурой, из-за содержания синильной кислоты и белка, существует риск спровоцировать аллергию.

Чтобы избежать такого неблагоприятного явления, достаточно срезать ее. Аллергические реакции не возникают на консервированные, замороженные нектарины. Такой вариант считается безопасным. Нельзя давать плод детям до 7 месяцев. Этот запрет обусловлен физиологическими особенностями развития их организма. Но даже более взрослым деткам старше года следует вводить продукт постепенно, постоянно наблюдая за реакцией на него.

Советы по выбору

Для получения пользы от использования нектарина следует правильно его выбрать. Надо обратить внимание на общий вид. Кожура должна иметь насыщенную окраску, так как это свидетельство зрелости. О качестве говорит ещё и приятный, едва уловимый аромат. Недозрелыми считаются бледные, твёрдые экземпляры. Обычно у этих плодов нет запаха. Особой пользы для организма они несут.

Надо присматриваться внимательно и к хвостику. Если он имеет зеленоватый оттенок, возможно, плоды «подкармливали» нитратами. На кожуре не должно быть дефектов и вмятин, а также темных пятен. Если на их поверхности обнаруживаются мягкие участки без изменения цвета, следует съесть такие нектарины как можно раньше, так как они не пролежат долго. Изделия, имеющие равномерную мягкость, можно положить в холодное место. Здесь они будут храниться около 6 дней.

Получается, что нектарин является разновидностью классического персика, не имеющей ворса. Как и любой другой фрукт, лучше употреблять его в свежем виде в сезон продаж. В этот период он отличается приятным вкусом и несет максимальную пользу. Осторожность необходимо соблюдать людям с определенными проблемами со здоровьем. Необязательно съедать плоды целиком. Можно сделать на их основе десерт, запечь либо добавить к мороженому. Согласно исследованиям, замороженные фрукты способны принести столько же пользы, сколько и свежие.

Нектарин

Нектарин действительно удивительный фрукт. Ошибка природы. Впервые о нем как о забавном факте упоминается в английской книге 1616 года. Еще через пару столетий ученые принялись изучать феномен и пришли к выводу, что все началось тогда, когда персиковые деревья стали самоопыляться. Время от времени случались небольшие сбои – почки развивались не так, как положено, и фрукты получались не ворсистые и шелковистые, а гладкие. Этот процесс называли классической мутацией.

Мутанты-нектарины появлялись когда хотели и где хотели – в один сезон они могли созреть на одном персиковом дереве, в другой – на другом. Природа сама исправляла свои ошибки, поэтому людям, которые по достоинству оценили случайный фрукт, пришлось собственноручно взяться за дело и научиться его прививать (как говорят садоводы – «в почку»). И мутация стала вариацией.

Плоды нектарина ранних сортов созревают раньше всех других косточковых культур, что делает этот фрукт популярным у садоводов-любителей.

Нектарин более персика устойчив к болезням и вредителям. К тому же недавно выведены новые зимостойкие сорта, которые спокойно можно выращивать на Северном Кавказе и в Волгоградской области.

В последние десятилетия нектарины получили еще большую популярность, когда появились крупноплодные (до 200 г) сорта с желтой мякотью, которые привлекают к себе нарядной внешностью, плотной нервущейся кожицей плодов, их высокими вкусовыми технологическими качествами.

Полезные свойства нектарина

Нектарин содержит глюкозу, фруктозу, сахарозу, органические кислоты (в основном лимонную и яблочную), витамин С, Р-активные полифенолы, пектиновые вещества, а также соединения фосфора, калия, кальция, магния, натрия, железа, серы, кремния. Все эти вещества обусловливают их лечебно-профилактическое действие. Они усиливают секрецию пищеварительных желез, способствуют хорошему перевариванию плохо усвояемой и жирной пищи.

Высокое содержание в нектарине витаминов А и С, а также антиоксидантов, благоприятно действует на кожу, предотвращая её от морщин и дряблости, удерживая в её клетках влагу, предотвращает развитие раковых заболеваний и играет хорошую роль в обмене веществ.

Пектиновые соединения, содержащиеся в нектаринах, затормаживают активность вредных микроорганизмов. Нектарин способствует перевариванию жирной и неудобоваримой пищи, так как усиливает секрецию пищеварительных желез.

При малокровии, сбоях сердечного ритма, повышенной кислотности желудка и запорах полезно пить за пятнадцать минут до еды четверть стакана выжатого из нектарина сока.

Употребление нектаринов в пищу является профилактикой гипертонической болезни и атеросклероза, ведь они играют важную роль в выведении натрия и жидкости из организма.

У некоторых сортов нектарина ядра косточек сладкие и могут использоваться как миндаль, тем более они похожи по биохимическому составу.

В фармакологии применяется масло горькоядерных сортов при изготовлении лекарств и мазей.

Скорлупа нектаринов используется при производстве активированного угля, а древесина пригодна для изготовления различных сувениров, так как очень хорошо полируется.

Все приведенные качества нектаринов делают его универсальным в использовании. Плоды нектарина ранних сортов созревают раньше всех других косточковых культур, что делает этот фрукт популярным у садоводов-любителей.

Опасные свойства нектарина

Несмотря на все положительные качества нектарина, есть в нем и минусы, которые заключаются в некоторых ограничениях. В основном, польза и вред этих фруктов зависит от умеренности их употребления, так как они способствуют увеличению веса и повышению уровня сахара. К тому же в нектаринах содержатся аллергены. Поэтому фрукты противопоказаны диабетикам и аллергикам.

Также детям до 7 лет не стоит злоупотреблять этими плодами.

А у некоторых людей они могут вызывать аллергию из-за белков в их кожуре. Впрочем, очищенные и консервированные плоды безопасны.

Косточки нектаринов содержат сильный яд, синильную кислоту.

А вы знаете, чем отличается нектарин от персика? Нет? Тогда смотрите это видео.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector