13 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Тихая охота грибные места в окрестностях тюмени

ГРИБНЫЕ МЕСТА ТЮМЕНИ: ГДЕ МОЖНО СОБРАТЬ ГРИБЫ ИЛИ КУПИТЬ ИХ?

Лето в Тюмени в этом году выдалось жарким и солнечным, почти не было дождей, что, без сомнения, многих порадовало. А вот «заядлые» грибники были совсем не рады такой погоде. Говорят, что год выдался не самым грибным. Но отмечают — опытные любители «тихой охоты» без «улова» не остались.

Корреспондент ИИ «NewsProm.Ru» выяснил, куда тюменские любители грибов ходят за урожаем, а также где в Тюмени можно купить свежие лесные грибы и по какой цене.

«В этом году грибы не идут», — заявил корреспонденту ИИ «NewsProm.Ru» тюменский грибник Николай Поступинский. И с хитринкой добавил: «Лес сухой, влаги нет, грибов мало. Но были в этом году и белые, и грузди, и опята».

По его словам, в этом году только в восточных районах Тюменской области выпало достаточное количество осадков и грибы уродились в изобилии. Особым плодородием отличились Сорокинский и Викуловский районы. Грибы там начали собирать еще в июле и продолжают выносить из леса ведрами до сих пор. Буквально в этом месяце стали активно плодоносить грибные поляны под деревнями Кулаково, Тюнево, Каменка и Криводаново, куда любят ходить на «тихую охоту» тюменцы. Грибов немного, но они есть.

Начинающим грибникам их бывалые коллеги советуют ходить в лес после теплого дождя, вооружившись длинной палкой-прутом. По лесу нужно двигаться неспешно, осматривать канавы, ямы, прилегающие к деревьям участки, прикрытые листвой. Прут пригодиться для того, чтобы ворошить опавшую листву, под которой обычно скрываются лесные дары. Особенно это касается груздей, волнушек и рыжиков.

Грузди ищут в молодом березовом лесу — там, где мало травы и много листьев. Опята — в старой вырубке, пеньках; нужно очень тщательно осматривать пенек, потому что обычно эти грибы растут «полянкой», недалеко друг от друга. А рыжики и белые грибы — в сосновом бору.

У каждого грибника — свои секретные поляны и тропы. Мало кто делится тайнами. На сайте «Советы грибника» приведен составленный по отзывам местных жителей перечень грибных мест Тюменской области. В частности, сообщается, что на Червишевском тракте, в районе санатория «Сибирь» (15 км от города Тюмени), растут белые грибы, подосиновики, волнушки. На тихую охоту в эти места лучше приезжать с первыми лучами солнца. Слишком уж много сюда приезжает тюменцев «поохотиться». На 109-м километре Червишевского тракта (уже в Курганской области) советуют собирать белые, подосиновики и опята.

У деревни Леваши, в 30 км от города Тюмени грибы — подосиновики и белые — водятся как слева, так и справа от автомагистрали. Богатый урожай можно собрать и отправившись по Ялуторовскому тракту, за поворот на Муллаши, в 25 км от города. Грибы — боровики, подосиновики, рыжики и волнушки — здесь собирают на всем протяжении дороги до деревни.

Опасности подстерегают грибников на старом Тобольском тракте — в 10 км от города, в районе деревень Субботино и Мальково. Слева — река, справа, за полем, — лес. На буграх растут белые грибы. Везет, правда, здесь не часто. Но бывают и удачные «вылазки». Но, как предостерегают «бывалые», в этом районе очень много лесных дорог, на которых легко заплутать или потерять машину.

В 25–30 км от города Тюмени в районе деревни Криводаново вправо от трассы за летними лагерями уходит грунтовая дорога. Проехать этот поворот невозможно, грунтовка хорошо наезжена. Эти грибные места известны многим — считается, что здесь в обилии растут белые грибы.

Железный Перебор — еще одна «секретная» зона в 40 км от Тюмени, которая еще лет 5–6 назад славилась среди любителей «тихой охоты». Поворот находится за Богандинским (малое село). До Железного Перебора ведет асфальтовая дорога. Далее по грунтовке нужно ехать вплоть до Новоатьялово. За Железным Перебором начинается, пожалуй, самое грибное место в окрестностях Тюмени. Сколько бы сюда грибников ни приезжало, все набирали по нескольку ведер, причем исключительно белых грибов. Здесь же росли грузди и даже лисички. Практически весь грибной ассортимент. Однако к немалому огорчению заядлых грибников, три года назад здесь бушевали лесные пожары. Грибные места выгорели на 80 процентов. Грибы есть, и белые можно найти, но уже не в таком количестве, как раньше.

На Ирбитском тракте, в 20 км от Тюмени находится деревенька Каменка. За деревней, влево от трассы, — сосновый бор, где есть бугры, которые так любят белые грибы и любители тихой охоты. Только будьте осторожны: в этих местах легко заблудиться. Некоторые, говорят, плутая, выходят у Талицы в соседней Свердловской области.

А там, конечно, тоже есть грибные места. Например, деревня Лепки, что в 90 км от Тюмени и находится уже в Свердловской области, славится белыми грибами. А если поехать по Велижанскому тракту, то в 30 км от города Тюмени увидите деревню Велижаны — здесь много подосиновиков и подберезовиков. Можно проехать дальше. Главное — не пропустите поворот на Верхнюю Тавду, примерно 90 км от города Тюмени, не доезжая до Увала. Это тоже Свердловская область. Вдоль дороги — березовая роща. Удивительно красивый лес. Характерный ориентир — припаркованные вдоль трасcы легковушки. Сюда приезжают за подосиновиками. И дальняя поездка того стоит.

Можно отправиться за грибами и по Салаирскому тракту. Но грибов на Верхнем Бору немного. Наверное, потому что слишком много здесь дачных кооперативов. В основном по этому тракту грибники едут за опятами — на 35-й км. Самые грибные места, по их мнению, перед Салаиркой и у Нариманово.

Где купить свежие лесные грибы?

Если же вы не любитель многочасовых походов по лесу, но обожаете «грибочки с жареной картошечкой», можно их просто купить. У грибников. Несколько советов по покупке лесных даров дал корреспонденту ИИ «NewsProm.Ru» тюменец Андрей Огороднов, который в течение 6 лет покупает грибы в Тюмени и Тюменском районе и успевает не только насладиться ими в свежеприготовленном виде, но и заготовить на зиму.

«Если на рынке, расположенном на углу Харьковской и Мельникайте в городе Тюмени, и на улице Моторостроителей в Восточном микрорайоне появляются грибы, значит, пришла «грибная пора» и можно смело их покупать. Но на продажу в город везут грибы в основном из Ялуторвска и Тугулыма, а если вы хотите купить дешевле и свежее, то нужно ехать за город», — говорит он.

Одно из мест, где продают свежие грибы, находится в 40 километрах от Тюмени по Велижанскому тракту, между Велижанами и Нижней Тавдой. Здесь многие местные жители летом собирают грибы на продажу. К трассе они выходят с ведрами свежесрезанных грибов ежедневно примерно к полудню. Ведро груздей (5-литрое) стоит около 400–500 рублей, за 8-10-литровое ведро просят по 600–700 рублей. Небольшое ведро красноголовиков наш земляк покупал здесь за 350 рублей.

Еще один «грибной» рынок находится чуть ближе — в 20 километрах от Тюмени по Велижанскому тракту. Не доезжая до поворота на озера Янтык, есть Т-образный перекресток и там продают не только грибы, но и овощи, и ягоды.

«Рынки — если их можно так назвать — работают каждый день, но лучше приезжать в будни примерно к 12.00, — поясняет Андрей Огороднов, — потому что в это время у вас есть шанс купить все самое свежее. В целом, качеством купленных грибов я в этом году доволен — червивые почти не попадались. Может просто грибники ответственные попались».

Тихая охота грибные места в окрестностях тюмени

Сообщения: 25337 Зарегистрирован: 16 фев 2007, 00:00 Откуда: Старый Тобольский тракт Стаж: 1989 Авто: Ока :
Награды: 5

Рейтинг: 110 426
Репутация: +143

Благодарил (а): 1100 раз Поблагодарили: 1415 раз

Ягоды и грибы в Тюмени. Тихая охота. Описание мест, маршруты.

Сообщение Holtoff » 19 дек 2009, 20:41

У всех у нас есть в лесах заветные места. Ну, где можно набрать ведерко белых, или лукошко земляники. Поделимся?

Информацию о грибных и ягодных местах так же можно поискать в этой теме: viewtopic.php?&t=9056

ФОТОГРАФИИ ГРИБНИКОВ ИЗ ТЮМЕНСКИХ ЛЕСОВ:

Сообщения: 155 Зарегистрирован: 24 май 2007, 00:00 Стаж: 2005 :
Награды: 1

Рейтинг: 205
Репутация: 0

Поблагодарили: 1 раз

Сообщение Mikell » 05 фев 2010, 13:45

Вряд ли кто отпишется про настоящие заветные места, иначе они уже не будут грибными.
А вот места грибного туризма или хотя бы намеки вполне не помешали бы.

Из своих наблюдений:

Муллаши — в сезон через каждые 5 метров стоит машина, народу в лесу тьма, грибов вообще нет Я может от силы штуки 3 нашелза пару часов.

Санаторий Сибирь — еще один крупное поломничество грибников — народу море — грибов нет вообще кроме сыроег.

В итоге грибы собирал только по Ирбитскому тракту в сторону Каменки — понемногу приносил.

Ну а осенью мне спалили то самое заветное место, в кором я до заморозков в октябре собирал маслят. Летом же там можно найти и белые и подосинновики, ближе к осени опята, мне же успели достаться только маслята. Место маленькое и палить его совершенно не вижу смысла, иначе сам останусь без грибов в следующий год и оставлю тех, кто мне место это спалил
Хотя про него уже упоминали на форуме

Думаю этим летом разведать Старотобольский тракт.

Очень хочется местечко найти, где лисичек пособирать можно.

Уведомления

У фото дня и видео дня заметная ссылка на материал

Мы обновили мобильное приложение для Andro >Мы полностью изменили внешний вид приложения: теперь оно максимально похоже на обновлённый сайт 72.RU. Теперь читать материалы, делиться новостями и общаться с авторами стало еще удобнее. Попробуйте! И расскажите, как вам обновленное приложение.

Интересные новости других городов еще ближе

Все новости

Трамп попросил Россию отказаться от ядерной сделки с Ираном

Прогноз погоды в Тюмени на самую короткую рабочую неделю года

Жильцы 16-этажки на Пермякова неделю живут без горячей воды

В ГИБДД объяснили, почему инспекторы жестко задерживали тюменца

В Тюмени из горящего кафе эвакуировали 12 человек

Чиновницу уволили за фото, а генерала судят за взятки. Главные скандалы Тюмени в 2019 году

Рождественская сказка: 25 кадров Тюмени, покрытой инеем

Тоболячка, пропавшая с малолетним ребенком, нашлась в Тюмени

Росавиация рекомендовала российским самолетам не летать над Ираном и Ираком

Сотрудник скорой выпал из машины под колеса: подробности ДТП с медиками на Широтной

Кровавый вторник. Одного тюменца ранили у собственного дома, другого спасали в супермаркете

Вы еще успеваете! 5 легких способов убрать с лица отеки

Шел вдоль дороги: на тюменской трассе насмерть сбили пешехода

«Путинские пособия», зарплаты и пенсии: что вырастет в 2020 году

За раз сделали несколько операций: тюменку с онкологией и редкой патологией спасли в ОКБ № 1

Опубликованы имена погибших пилотов и бортпроводников самолета «Украинских авиалиний»: онлайн

Авто: Смотрим, какие автомобили стоят в ВИП-гаражах сенаторов от Тюменской области

Врач-рекордсмен: тюменец за год вернул с того света 11 человек

Врачи, спешившие на помощь к раненому тюменцу, попали в серьёзное ДТП на перекрёстке

«Написали, что мы оказывали сопротивление». Под Тюменью инспекторы жестко задержали трезвого водителя

Водителя автобуса, который попал в ДТП с большегрузом на трассе Тюмень — Ханты-Мансийск, арестовали

Ушла из дома четыре дня назад. В Тобольске ищут маму с двухлетним ребенком

«Давай пропустим сумасшедшую тётеньку». Тюменец о необычном осознании в храме в канун Рождества

С собственным лифтом, бассейном и видом на набережную. В Тюмени продают квартиру за 40 миллионов

«Кричали на пострадавших, они нас не понимали». Очевидцы об аварии с автобусом в Тобольском районе

Рождество Христово: как в Тюмени отмечают праздник — в 15 кадрах от 72.RU

Ехали в LADA всемером. Ночью в ДТП у «Зеленого берега» пострадали тюменцы

Трогательнее, чем в кино: 5 историй, которые могли бы стать сценарием рождественских фильмов

Язычник или христианин? Узнайте, какой праздник вы отмечаете 7 января на самом деле

Тобольские медики спасли мужчину с переломом основания черепа и кровоизлиянием в мозг

Десять трогательных историй на 72.RU, которые не оставят равнодушными

Террористы, митинги, пожары и коты. Журналист Артур Галиев подводит итоги 2019 года

Задержали водителя автобуса, в который въехал грузовик под Тобольском

В администрации Тюмени объяснили, зачем меняют и закрывают горки в ледовом городке

Подробности смертельной аварии под Тобольском: в ДТП погибли жители Армизонского и Тюмени

Тюменская порноактриса занялась эскортом и рассказала, за сколько сама сопровождает богатых клиентов

Авто: Патриот с автоматом: тестируем первый в истории УАЗ с гидромеханической трансмиссией

Два человека погибли при столкновении грузовика с автобусом в Тобольском районе

Под Ялуторовском на трассе вспыхнул автомобиль

Грибные лайфхаки для чайников. Как вернуться из леса с полной корзинкой и уделать грибника-профи

Мы нашли опасный гриб-гигант, наткнулись на подозрительную яму и едва не заблудились

Читать еще:  Польза и вред шампиньонов для организма человека

Вот такой огромный гриб нашла наша Маша. Есть такой нельзя. Почему? Читайте в репортаже — мы всё-всё вам расскажем

Фото: Юлия Тимохина

Казалось бы, что сложного в том, чтобы пойти в лес и насобирать полную корзину грибов? На самом деле это непростая задача. Десятки тюменцев (в том числе и я, автор этого репортажа Мария Токмакова) каждый раз возвращаются с тихой охоты ни с чем. В чем причина невезения? Мы выбираем неурожайные места? Кто-то до нас прошел по этим полянкам и всё собрал? У нас проблемы со зрением, что мы не можем разглядеть в траве гриб?

Я даже поговорила с грибником-профи. Он рассказал о своих лайфхаках, благодаря которым ведрами собирает грибы. Теория — это, конечно, хорошо. Но что будет, если применить эти советы на практике? Мы дождались идеальной погоды и отправились в лес. С собой позвали Данияра Жардемова — спеца по грибам.

Где растут «элитные» грибы? Почему они «прячутся» от людей и в каких местах их следует искать? Когда лучше идти в лес — сразу после дождя или нужно немного выждать? Как правильно собирать грибы? Все ответы на эти вопросы — в нашем репортаже. Спойлер: в этот раз я наконец-то вернулась домой с грибами.

Видео: Семен Громов

Подъем в пять утра

Изначально мы планировали отправиться за грибами в четыре часа утра. По словам нашего эксперта Данияра Жардемова, важно приехать в лес первым — если немного запоздаете, то найдете пустые полянки. В идеале нужно ехать в будни, когда большинство тюменцев отсыпаются перед рабочим днем. Если вы работаете по пятидневке, то рекомендуем ехать за грибами в субботу на рассвете. Смело заводите будильник на три утра либо вовсе не ложитесь спать.

Честно признаемся: мы (точнее, некоторые из нас) немного проспали. Наша команда встретилась в шесть утра. Через час мы были в сосновом лесу неподалеку от Муллашинского тракта, где растут всеми любимые белые грибы.

Вот так выглядят белые грибы. Тюменские грибники называют их самыми элитными, которые можно найти в местных лесах

Фото: Юлия Тимохина

В восьмом часу утра на месте, куда нас привез Данияр, грибников оказалось больше, чем грибов. У обочины дороги было припарковано несколько машин. Повсюду, уткнув взгляд вниз, бродили люди. Мы не стали расстраиваться раньше времени, тем более у нас был козырь в рукаве — перед поездкой опытный грибник рассказал нам несколько секретов. Наша команда, вооружившись этими рекомендациями, отправилась в один лес, а грибник-профи пошёл в другой.

Чтобы не потеряться в лесу, мы открыли в смартфоне приложение с картой и сделали геометку того места, откуда начался наш путь. Так будет проще вернуться назад и не заблудиться

Фото: Юлия Тимохина

Грибник рассказал, что боровые белые растут в сосновых лесах на опушках с мхом. Также в хвойных лесах, где мы и проводили эксперимент, можно найти моховики, маслята, подосиновики и даже классические белые. И это несмотря на то, что подосиновики и классические белые растут, как правило, в лиственных лесах.

Белый боровой. Именно на такие грибы мы устроили охоту вместе с Данияром

Фото: Юлия Тимохина

Первые 20 минут лес казался пустым. Мы натыкались только на срезы (кто-то до нас срезал гриб), мусор и бутылки на деревьях, которые висели на сучках уже не первый год. А где же грибы?

Вот такую находку журналисты обнаружили в лесу. Как думаете, для чего эта странная яма с небольшим ящиком внутри? Пишите в комментариях

Фото: Юлия Тимохина

Мы с ребятами стали тщательнее искать грибы в тех местах, о которых нам ранее говорил Данияр. И вот — белый. За ним — еще один. Потом увидели сыроежку, еще одну сыроежку, огромный белый. Моховик и подосиновик. Несъедобные грибы нам тоже попадались, например поганки и мухоморы.

Это ядовитый психоактивный гриб рода мухомор. Такой гриб опасен для здоровья человека

Фото: Юлия Тимохина

Спустя несколько часов мое лукошко наполнилось хорошими (на первый взгляд) грибами.

Знакомьтесь, это большая сыроежка. Съедобный гриб, который чаще всего солят или жарят. Грибники признаются, что берут их крайне редко, потому что сыроежки хрупкие и, как правило, не доезжают до дома

Фото: Юлия Тимохина

Через три часа, как и договаривались, мы встретились с грибником-профи в назначенном месте. Он изучил содержимое нашей корзины и рассказал о найденных грибах. Краткий вердикт: грибы хорошие, их смело можно употреблять в пищу.

Большую часть лукошка занял огромный гриб размером с человеческую голову. С виду он был нормальным, но есть его все равно нельзя — такие грибы-гиганты могут впитать в себя из почвы токсины и вызвать отравление

Фото: Юлия Тимохина

Как искать грибы в лесу

Грибной пик в нашем регионе начинается в конце июля и продолжается до середины сентября. Самый простой способ узнать, когда пошли грибы и есть ли они в лесу, — это промониторить социальные сети. Люди любят выкладывать фото и хвастаться своим грибным уловом. Также можно сориентироваться и по стихийным рынкам, где торгуют бабушки.

Если же ориентироваться по природе, говорит Данияр, то перед грибной волной обычно бывает жара и засуха. Если после этого проходит сильный дождь, нужно выждать около двух недель, чтобы лес «начал просыпаться». Каждые леса просыпаются по-разному.

Как правило, лиственные леса просыпаются раньше. Хвойные, сосновые и песчаные боры просыпаются позже. Успели в сезон пробуждения леса? Считайте, вам улыбнулась удача

Фото: Юлия Тимохина

Если выдались засушливые дни, то грибы надо искать в таких местах, где есть низменность и влажность. Исследуйте лес вокруг водоемов и болот, а также опушки. Если вы понимаете, что местность очень влажная, то следует искать возвышенные и сухие места в лесу.

В каких лесах растут самые вкусные грибы?

Данияр Жардемов говорит, что в лиственных лесах обычно растут подберезовики и подосиновики. Белые грибы вы запросто можете найти в сосновых боровых лесах. Ориентируйтесь на мхи: именно там прячутся такие грибы.

Моховики и рыжики любят хвойные и сосновые леса. В лиственных и смешанных лесах, где есть сосны, как правило, растут всеми любимые грузди, которые прекрасно подходят для засолки.

В болотистых сосновых лесах с примесью березы водятся лисички, которые прекрасно подходят для засолки или для жарки. Такие грибы также любят смешанный лес, обилие берез, сосен и примесь еловых лесов. Подберёзовики преимущественно растут в светлых берёзовых лесах.

Вместо глаз у Маши — зеленые сыроежки. Если вы не разбираетесь в грибах, то никогда не берите их. Данияр говорит, что именно эти грибы можно с легкостью перепутать с самой опасной поганкой

Читать еще:  Описание майского гриба

Фото: Юлия Рыжая

Что нельзя делать в лесу

Казалось бы, мы с детства знаем, что в лесу нельзя мусорить. Но когда мы бродили по лесу, то поняли, что многие грибники этим пренебрегают. И тем самым сильно себе вредят.

— Грибы — очень сильные инкубаторы, они втягивают в себя все токсины из почвы. В итоге люди могут получить отравление после того, как поедят такие грибы. Если же брать хвойный лес, то многие люди переворачивают с корнями весь мох-лишайник. У грибников простая логика: главное я соберу, а потом после меня хоть трава не расти. Такое отношение людей к лесу просто удивляет, — рассуждает Данияр Жардемов.

Срезать или вырывать?

— У людей есть стереотипное мнение, что грибы надо только срезать ножом. Но на самом деле на грибницу это никак не влияет — срезаешь ты, срываешь или выкручиваешь. Но рекомендуется аккуратно выкручивать гриб. Затем место, где собрали грибы, следует присыпать лишайником или листвой. Также можно срезать гриб под корень, а потом уже почистить его. Под корень нужно резать для того, чтобы остаток гриба не гнил, чтобы это не распространялось на грибницу, — говорит тюменец.

Сначала Маша подумала, что одного такого гриба будет достаточно для жарехи. Но в итоге ей пришлось выбросить его

Фото: Юлия Тимохина

Данияр рекомендует не брать червивые или подгнившие огромные грибы. В первом случае черви могут оставить в грибах следы жизнедеятельности. Во втором — грибные переростки могут быть наполнены токсинами. И тот, и другой факт может обернуться проблемами для вашего желудка.

10 грибных мест в окрестностях Тюмени

Тихая охота. Грибные места в окрестностях Тюмени

Специалисты областного Роспотребнадзора советуют собирать крепкие, чистые, не испорченные червями, молодые грибы. Не стоит срезать грибы, которые растут вдоль автомобильных дорог, под высоковольтными линиями и в городских парках, не пробовать сырые грибы на вкус.

С чем можно спутать съедобные грибы?

В тюменских лесах, предупреждают грибники, чаще всего можно нарваться на поганки, мухоморы и желчные грибы. Самый коварный – это желчный гриб, его легко можно спутать с белым или подберёзовиком. Не каждый знает, как отличить ложный белый гриб от настоящего, хотя на самом деле сделать это не так сложно. У боровика более темная шляпка, ее низ белого, желтого или зеленоватого цвета (горчак имеет розовый трубчатый слой), сетчатый рисунок ножки светлый (у горчака темный), а мякоть не меняет своего цвета. Отличия от белого более явные, главное быть внимательным при сборе лесных грибов. Еще одно народное название — ложный подберезовик. Спутать его с подберезовиком можно по цвету шляпки и чешуйчатой ножке. Обыкновенный подберезовик имеет грибной запах и не розовеет на срезе. Ложный белый внешне всегда очень красив, из-за горечи его не едят животные, черви и насекомые.

Подобные двойники есть и у других грибов. Например, съедобные опята, которые пойдут ближе к осени, легко спутать с ложным серным опенком. Они также растут пучками. Главное отличие – у съедобных опят на ножке есть белая пленка.

Ежегодно на территории нашей области регистрируется до 40 случаев отравлений грибами. Неумение отличить съедобный экземпляр от ядовитого – одна из причин, по которой горожане оказываются на больничной койке. В этом году к врачам обратилось пять человек: три случая зарегистрировано в Тюмени и два в Ялуторовске.

Куда ехать?

• Червишевский тракт

В Тюмени только по Червишевскому тракту есть три места, где можно спокойно собрать корзину грибов. Так, в районе санатория «Сибирь», около 15 км. от города, растут белые, волнушки и подосиновики. А за 30 км от города, в Левашах, можно собрать белые грибы и подосиновики.

• Ялуторовский тракт

В 25 км. от города по Ялуторовскому тракту возле поворота на Муллаши собирают белые, подосиновики, рыжики и волнушки.

• Старый Тобольский тракт

За 10 км. от города есть хорошие грибные места в Субботино и Мальково. Если проехать еще дальше, за 25-30 км. от Тюмени, то можно добраться до Криводаново. После летних лагерей есть поворот на грунтовую дорогу. Здесь очень большая территория, полюбившаяся грибниками.

А вот самое грибное место по Старому Тобольскому тракту находится в 40 км. от города. В «Железном переборе», за поселком Богандинский, можно набрать и «красноголовиков» и белых грибов. До «Железного Перебора» ведет асфальтовая дорога, а, свернув на грунтовку, нужно пройти до поселка Новоатьялово.

• Ирбитский тракт

Другое грибное место – в поселке Каменка, за 20 км. от Тюмени. В сосновом бору с буграми можно найти немало белых грибов. За 90 км. от города, в Свердловской области, в д. Лепки можно насобирать белых грибов.

• Салаирский и Велижанский тракт

Собрать много грибов можно в Верхнем Бору по Салаирскому тракту. Так, перед Салаиркой и у Нариманово растут опята, а по Велижанскому тракту, в поселке Велижаны – подберезовики и подосиновики.

Как не заблудиться в лесу?

Потеряться в лесу – плёвое дело, и даже порой опытные тюменские грибники могут заблудиться в трёх соснах. Чтобы потом вас не искали всем городом, стоит запомнить несколько правил, перед тем, как отправиться в лес.

1. Обязательно скажите родным, где именно вы будете собирать грибы, чтобы вас было проще найти, если вы всё-таки потеряетесь. Лучше надеть что-нибудь яркое и броское, т.к. в энцефалитках и армейской «камуфляжке» вы просто сольётесь с деревьями.

2. Возьмите с собой компас, мобильный телефон с GPS-навигатором, нож, спички, запас пищи и воду, даже если на «тихую охоту» вы планируете сходить ненадолго.

3. Не стесняйтесь кричать «ау», если вы кого-то потеряли или почувствовали, что заблудились сами.

4. Не берите с собой алкоголь. Одной из причин «плутания» грибников по лесу является именно зелёный змий.

Правила грибника

1. Кладите в корзинку только те грибы, которые вы знаете, или хотя бы можете определить по внешнему виду (если что – домочадцы подскажут, какие лучше выбросить).

2. Не собирайте грибы вдоль дорог, автомагистралей и на территориях, обработанных химикатами против насекомых.

3. Не собирайте старые и перезревшие грибы, которые уже начали разлагаться. В них могут размножаться ядовитые для человека микроорганизмы.

4. Собирайте грибы только в корзинки или пластиковые вёдра. В полиэтиленовых или целлофановых пакетах они мнутся, портятся и вообще могут начать разлагаться из-за прения.

5. Грибы нужно перерабатывать прямо в день сбора. Если вы не сделаете это в первый же день, то грибы могут стать червивыми из-за яичек, отложенных в них насекомыми.

6. Выкручивайте грибы из грибницы, а не срезайте ножом, чтобы плодоножка не загнивала. Ямку, оставшуюся после выкрученного гриба, присыпьте землёй, дабы грибница не была нарушена.

7. Не давайте в пищу грибы маленьким детям, чтобы не спровоцировать тяжесть в желудке.

8. Обязательно мойте руки после того, как пришли из леса. На руках могут скапливаться бактерии или яды (особенно если вы трогали ядовитые грибы).

9. Не пинайте мухоморы и другие несъедобные грибы. Ими питаются лесные обитатели.

Сезон открыт: где в Тюмени можно собирать грибы?

Как бы это странно не звучало, учитывая прохладную погоду, грибной сезон в Тюменской области-таки стартовал. Пока в лесах ни души, самое время взять плетёную корзинку или пластиковое ведро и отправиться за свежими грибочками, а для помощи в поиске «Комсомольская правда – Тюмень » подготовила небольшой обзор грибных мест. Найдёте – не найдёте – дело одно, но променять каменные джунгли на хвойный лес хотя бы на денёк стоит!

КУДА СЪЕЗДИТЬ ЗА ГРИБАМИ?

Червишевский тракт

Если говорят: «Грибных мест в Тюмени мало» — не верьте. По одному только Червишевскому тракту есть три места, где можно спокойно собрать лукошко грибов . Так, в районе санатория « Сибирь », около 15 километров от города, растут белые, подосиновики и волнушки. Любителям тихой охоты стоит сюда приезжать на рассвете, так как место у грибников довольно популярное.

По тому же «Червяку», уже за 30 километров от города, в Левашах, можно собрать подосиновики и белые. Места находятся как слева, так и справа от автомагистрали, но помните: вдоль дороги грибы собирать нельзя! Они впитывают в себя все выхлопные газы . Если время позволяет – отправляйтесь в соседнюю Курганскую область. На 109-м км Червишевского тракта растут белые грибы, подосиновики и опята.

По Старотобольскому тракту. Фото: Анна Гаврютина (https://vk.com/tyumengrib)

Ялуторовский тракт

В 25 километрах от Тюмени, по Ялуторовскому тракту, около поворота на Муллаши, собирают белые, подосиновики, рыжики и волнушки. Причём грибы растут на всём протяжении: от дороги до деревни.

За 10 километров от города есть прекрасные грибные места в Субботино и Мальково. Там, в лесу на бугорках, растут белые грибы.

По Старотобольскому тракту. Фото: Анна Гаврютина (https://vk.com/tyumengrib)

Если проехать ещё дальше, за 25-30 км от города, то можно добраться до Криводаново.

По Старотобольскому тракту. Фото: Евгения Рахматулина (https://vk.com/tyumengrib)

Проехав летние лагеря, вы увидите поворот на грунтовую дорогу. Место довольно известное, но грибов хватит на всех – здесь очень большая территория.

За Субботино. Фото: Жанна Помазкина-Самойлова (https://vk.com/tyumengrib)

Однако самое грибное место по Старому Тобольскому тракту находится ещё дальше – в 40 км от города. Здесь, в местечке под названием «Железный перебор», который находится за п. Богандинский, можно набрать и белых , и «красноголовиков». До Железного Перебора ведет асфальтовая дорога, а, свернув на грунтовку, отправляйтесь до п. Новоатьялово. Единственный минус – лесные пожары, бушевавшие здесь лет 12 назад. В связи с этим бОльшая часть грибниц выгорела, но сейчас дело снова идёт в гору, и грибы (особенно белые) ещё можно найти.

Читать еще:  Разновидности ивового гриба плютей с фото

Ирбитский тракт

Ещё одно грибное место – в п. Каменка, за 20 км от Тюмени.

По Ирбитскому тракту. Фото: Елена Копылова (https://vk.com/tyumengrib)

Здесь находится сосновый бор с буграми, где можно найти немало белых грибов. Правда, на этих дорожках можно легко заблудиться – места довольно путаные.

По Ирбитскому тракту. Фото: Елена Копылова (https://vk.com/tyumengrib)

Ещё дальше, уже за 90 км от Тюмени, в Свердловской области, в деревне Лепки можно насобирать белые грибы.

Тугулым-Каменка. Фото: Елена Кекина (https://vk.com/tyumengrib)

Салаирский и Велижанский тракт

Самое грибное место, Верхний Бор, находится по Салаирскому тракту. Правда, «грибным» оно мождет назваться с большой натяжкой, учитывая, сколько дач находятся в том районе. Перед Салаиркой и у Нариманово растут опята, а по Велижанскому тракту, в п. Велижаны, «живут» подосиновики и подберезовики.

КСТАТИ

Если вы поехали в лес и забыли (съели) еду, знайте, что лес сможет вас прокормить. Однако не стоит забывать, что даже сыроежки, несмотря на своё название, употреблять в пищу в сыром виде ни в коем случае нельзя. Лучше найдите ягоды (чернику, костянику, малину , бруснику) и поешьте их. Напоминаем вам о запрете развода костра в лесу: пожарить-сварить найденные грибы у вас не получится.

КАК НЕ ЗАБЛУДИТЬСЯ В ЛЕСУ?

Потеряться в лесу – плёвое дело, и даже порой опытные тюменские грибники могут заблудиться в трёх соснах. Чтобы потом вас не искали всем городом, стоит запомнить несколько правил, перед тем, как отправиться в лес.

— Обязательно скажите родным, где именно вы будете собирать грибы, чтобы вас было проще найти, если вы всё-таки потеряетесь. Лучше надеть что-нибудь яркое и броское, т.к. в энцефалитках и армейской «камуфляжке» вы просто сольётесь с деревьями.

— Возьмите с собой компас, мобильный телефон с GPS-навигатором, нож, спички, запас пищи и воду, даже если на «тихую охоту» вы планируете сходить ненадолго.

— Не стесняйтесь кричать «ау», если вы кого-то потеряли или почувствовали, что заблудились сами.

— Не берите с собой алкоголь. Одной из причин «плутания» грибников по лесу является именно зелёный змий.

В лесу. Фото: Инна Моисеева (https://vk.com/tyumengrib)

КУДА ЗВОНИТЬ?

Если вы всё-таки отравились грибами (съедобными или несъедобными), нужно звонить по следующим телефонам:

— 03 – «Скорая помощь».

— 28-76-01 – Отделение токсикологии Тюменской областной клинической больницы.

Если заблудились:

— 26-18-26 – Оперативный дежурный государственного учреждения Тюменской области «Тюменская областная служба экстренного реагирования».

— 29-14-32 – Дежурная часть УВД Тюменского района.

Сморчки в лесу. Фото: Инна Моисеева (https://vk.com/tyumengrib)

ПРАВИЛА ДЛЯ ГРИБНИКА

1. Кладите в корзинку только те грибы, которые вы знаете, или хотя бы можете определить по внешнему виду (если что – домочадцы подскажут, какие лучше выбросить).

2. Не собирайте грибы вдоль дорог, автомагистралей и на территориях, обработанных химикатами против насекомых.

3. Не собирайте старые и перезревшие грибы, которые уже начали разлагаться. В них могут размножаться ядовитые для человека микроорганизмы.

4. Собирайте грибы только в корзинки или пластиковые вёдра. В полиэтиленовых или целлофановых пакетах они мнутся, портятся и вообще могут начать разлагаться из-за прения.

5. Грибы нужно перерабатывать прямо в день сбора. Если вы не сделаете это в первый же день, то грибы могут стать червивыми из-за яичек, отложенных в них насекомыми.

6. Выкручивайте грибы из грибницы, а не срезайте ножом, чтобы плодоножка не загнивала. Ямку, оставшуюся после выкрученного гриба, присыпьте землёй, дабы грибница не была нарушена.

7. Не давайте в пищу грибы маленьким детям, чтобы не спровоцировать тяжесть в желудке.

8. Обязательно мойте руки после того, как пришли из леса. На руках могут скапливаться бактерии или яды (особенно если вы трогали ядовитые грибы).

9. Не пинайте мухоморы и другие несъедобные грибы. Ими питаются лесные обитатели.

Ушли за грибами и не вернулись. За прошедшую неделю в лесах заблудилось почти 600 человек

Грибные места Тюменской области: куда отправиться на тихую охоту

Грибы Тюменской области отличаются большим разнообразием, чтобы сделать охоту удачнее и найти места большого их скопления, нужно учитывать мнение экспертов, знающих безопасные места и правильный грибной календарь.

Грибные места Тюменской области

Съедобные грибы

Для Западной Сибири характерен рост группы грибов, состоящий из 7-ми наименований, известных даже новичкам и менее популярных, знакомых опытным собирателям.

Профессиональные микологи Тюменской области советуют искать белые и грибы-боровики на чистой лесной местности, вдали от кустарников, зарослей крапивы, клевера, пырея и другой сорной растительности.

Интересно: наибольшее разнообразие съедобных образцов находится на стыке разных лесных формаций — между опушками листопадных или хвойных лесов, березняками, просеками, склонами оврагов. Закономерность обусловлена хорошим доступом кислорода, большей освещенностью, увлажненностью при выпадении осадков.

Рассмотрим популярные съедобные разновидности, растущие в лесотундре, и особенности, по которым их легко отличить.

Подосиновики

Плодовые тела белого цвета.

Находят их чаще дубовых, желто-бурых и красных, имеют мясистую плотную шляпку, разломанная мякоть стремительно темнеет.

Подберезовики

Интенсивность серого, коричневого оттенков грибов зависят от дерева, под которым они найдены.

Поверхность гладкая, разрез на воздухе розовеет.

Рыжики

Разрезанная мякоть приобретает зеленоватый цвет. Чем ярче сам гриб, тем зеленее разлом.

Розоватые волнушки

Имеют концентрический розово-белый рисунок, к центру шляпка углубляется, отмечается приятный смолистый запах.

Настоящие грузди

Растут только во влажную дождливую погоду, сок разрезанной шляпки быстро желтеет, аромат специфический перечный.

Лисички

Мякоть спелых грибочков краснеет при надавливании, кожица шляпки не отделяется, ножки без полости.

Летние опята

Края шляпок молодых экземпляров светлее середины, кожица матовая, окрашена в коричневатый, бледно-оранжевый цвет.

Несъедобные грибы

Главное условие безопасности грибников заключается в соблюдении мер предосторожности.

Если внешний вид вызывает малейшие сомнения относительно съедобности, прикасаться и срезать его для детального изучения нежелательно. Ядовитая поверхность может содержать токсические вещества, способные проникать в организм через кожу рук.

Названия несъедобных видов и их описание:

  • Ложные лисички отличаются выраженным интенсивным цветом с добавлением несвойственного розового, коричнево-бежевого вкрапления. Пластинчатая структура отсутствует, шляпка труднее разламывается, имеет плотную консистенцию.
  • Настоящий груздь важно не спутать с еловой рядовкой, поганкой, условно-съедобным млечником. У съедобных нет концентрического уплотнения на ножке, после разламывания он не выделяет сок. Нет резкого фруктового запаха, напоминающего пряный перечный.
  • Боровик красивоножковый, горчак, ложный белый имитируют подберезовик и белый. Отличительная особенность — изменение цвета при надавливании на мякоть, потемнение, появление темного оттенка на месте разлома. Подлинный образец пахнет приятно, не изменяет окраски.

Ядовитые грибы могут вызвать сильное отравление

Грибники со стажем и токсикологи рекомендуют собирать урожай в проверенных окрестностях с учетом экологических требований.

Желательно приглашать более опытных людей или купить современный атлас с детальными красочными иллюстрациями, чтобы минимизировать вероятность ошибки.

Где и когда собирают урожай

Сезон сбора урожая для Тюменской области открывается в середине мая, а завершается в октябре, особенно важным грибники считают начало июня, когда массово появляются благородные белые и рыжики.

Карта проверенных местностей, где произрастают грибы:

БелыеПодосиновики,

подберезовики

Рыжики, волнушкиГрузди,

лисички

Опята
Червишевский тракт, около здравницы «Сибирь», 19 кмс. Левашиповорот на с. Муллаши, 25 кмЖелезный Перебор 47 кмдер. Нариманова
с. Леваши, 30 кмКурганская обл. Червишевский тракт 109-й кмс. Большое Сорокино 320 кмдер. Нариманова, 51 кмс. Салаирка, 51 км
с. Субботино, 10 км с. Мальково 25 кмпос. Велижаны, 51 кмдер. Каменка, 20 кмс. Новоатьялово, 132 кмс. Викулово, 400 км
с. Криводаново 47 кмг. Верхняя Тавда, 92 кмдер. Кулаково, 20 кмс. Тюнево, 30 км

Активное плодоношение грибниц наступает после ливней, поэтому грибникам-аматорам рекомендуется выходить на поиски через 1-2 суток после дождя, когда отыскать грибное место значительно проще.

Применение грибов

Использование плодовых тел не ограничивается повседневной кулинарией, широкую область применения они получили в медицине, производстве дорогого голубого сыра ( благородная плесень, включающая особые вида пеницилла), экзотических алкогольных напитков.

Вопреки мнению диетологов, что грибные блюда не несут энергетической ценности, ученые обнаружили у съедобных видов болетовых большую концентрацию витаминов А, В1, В2. Значит, пища с добавлением боровиковых продлевает молодость кожи, улучшает зрение и состояние нервной системы.

Микроскопические дозы циклоспорина в фармакологии помогают справиться с повышенной иммунологической реакцией организма при трансплантации органов. Источником этого ценного вещества является почвенный грибок относящийся к виду Tolypocladium inflatum.

Цефалоспорин, известный антибиотик, используется в качестве мощного статина — вещества, снижающего уровень плохого холестерина в крови. Впервые это соединение было выделено в 1948 г. из грибков рода Cephalosporium. На сегодняшний день уже получено IV поколение этого антибиотика.

«Одомашненные» формы, например, чайный гриб или муэр (китайский черный древесный гриб), заслуженно считаются антиоксидантами, способными защитить организм от возникающих воспалительных процессов и серьезных заболеваний.

Ирина Селютина (Биолог):

Привычное слуху слово «муэр» не является научным. Происходит оно от китайского названия гриба аурикулярия уховидная – «хэй му эр», что переводится как «черное древесное ухо». В русском же языке закрепилась только его часть, давшая в обиходе это название и еще одному виду – аурикулярии густоволосистой, хотя более широко используется именно уховидная. Относятся они к роду Аурикулярия.

Кроме черной формы муэра известны желтые и белые (десертные). Белые в российских супермаркетах чаще всего можно купить в сушеном виде.

Выращивание муэра в домашних условиях, по мнению ряда специалистов не является очень сложным, но все же требует определенных умений и навыков.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector
×
×