2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Особенности высадки баклажанов в открытый грунт

Выращивание баклажанов в открытом грунте

Баклажан — культура семейства пасленовых, популярный овощ, выращиваемый многими огородниками на своих дачных участках. Технология выращивания баклажанов в открытом грунте имеет свои характерные особенности, которые мы рассмотрим в этой статье.

Детально рассмотрим как вырастить рассаду баклажанов, ухаживать за ней до пересадки в открытый грунт, чем обрабатывать баклажаны от вредителей и болезней, как правильно собирать и где хранить урожай баклажанов.

Выращивание баклажан из семян

Куст баклажана высотой от 40-150 см с крупными зелеными листьями. Плоды вырастают длиной до 70 см, диаметром до 20 см, вес бывает до 1 кг глянцево-фиолетового цвета.

Баклажан теплолюбивое и солнцелюбивое растение. Хорошо растет в местах, защищенных от ветра и куда светит солнышко.

Посев семян баклажан

Самый теплолюбивый овощ семейства пасленовых — баклажан, он не переносит заморозка, поэтому в основном его выращивают через рассаду. Созревание плодов происходит через 100 дней после появления первых всходов.

Посев семян на рассаду проводят в течении марта месяца, начиная с первых чисел. Сроки посева рассчитывают так: при пересадке рассады в грунт земля должна прогреться до +18 градусов, а возраст рассады уже к этому моменту должен быть 55-75 дней.

Почва для посева семян баклажанов должна быть рыхлой, содержать в своем составе песок и глину. Весной в грунт можно добавить перегной.

Семена предварительно подвергают тепловой обработке в нагретой до 50 градусов воде в течении 20 минут и сразу охладить в холодной воде, а затем необходимо обработать в слабом растворе марганцовки (если семена не покупные) в течении 30 мин. Можно перед посевом прорастить семена во влажной марле, так всходы появятся быстрей.

Высаживать семена нужно в подготовленные индивидуальные горшочки или пластиковые стаканчики с грунтом. Семена заглубляют на 1 см в грунт, уплотняют почву, и накрывают пленкой.

Выращивание рассады

Семена баклажанов прорастают при температуре 25-26 градусов в течении 10-15 дней. При появлении всходов снимают пленку с горшочков, и повышают освещенность для рассады, температуру воздуха со временем можно понизить до 16-20 градусов (так рассада баклажанов не вытянется, будет лучше развита корневая система).

Баклажаны не переносят сквозняков и резких перепадов температуры, могут заболеть. Всходы требуют регулярного полива, периодически проводят подкормки.

Снизив поливы, обеспечив достаточную освещенность и прохладное место размещения рассады — ростки не будут вытягиваться, рост немного замедлится, растения будут зеленые, крепкие и здоровые.

Пикирование баклажанов

Если все же не получилось посеять семена в отдельные стаканчики, подросшую рассаду баклажанов пикируют. Баклажаны плохо переносят пикирование, поэтому старайтесь при пересадке не повредить растения.

Баклажаны за сутки до пикировки поливают, затем осторожно извлекают из общей емкости и перемещают в отдельные горшочки.

Видео — как сеять баклажаны на рассаду

Высадка рассады баклажанов в открытый грунт

Когда открытый грунт прогреется достаточно хорошо (+18 градусов), высаживают рассаду баклажанов. Это происходит примерно в конце мая — начале июня. Саженцы должны иметь по 5 листков и корень длиной до 10 см (возраст ростков 2-2,5 месяца).

Место высадки баклажанов должно быть солнечным и защищенным от ветра. Лучшие предшественники на участке для баклажанов — огурец, капуста, морковь, чеснок, лук, горох.

Пересадку рассады проводят во второй половине дня.

Перед посадкой в грунт рассаду необходимо полить теплой отстояной водой.

Расстояние между растениями не менее 40 см, а между рядами 60 см.

Рассаду высаживают следующим образом:

— выкапывается ямка по размеру
— ямку заливают теплой отстояной водой
— садится саженец в ямку и присыпают землей до уровня поверхности
— мульчируют слоем торфяной земли.

Первые 2 недели после посадки следить чтобы земля оставалась все время влажной.

Внимание! Не забывайте главное правило при выращивании рассады — лучше не дорастить, чем пере растить.

Технология выращивания баклажана

Основной уход в процессе роста растений заключается в соблюдении полива, прополке от сорняков и рыхлении почвы, формировании кустов, а также своевременной подкормке удобрениями.

Уход за баклажанами

У баклажанов непрочная и нежная корневая система, поэтому вместо постоянной прополки накройте грядки нетканым материалом или сухой травой.

Во время цветения цветков баклажаны опрыскивают сладкой водой для лучшего опыления. В это время запрещено применять химикаты.

Высокие сорта баклажанов обязательно подвязывают к опорам.

Когда поливать баклажаны

В период массового формирования плодов баклажаны нуждаются в обильном поливе. Поливают теплой отстояной водой температурой 25-30 градусов в вечернее время. Поливать только под корень не попадая на литья. На следующий день после полива удалить сорняки и разрыхлить осторожно грунт вокруг растений и между рядами.

Формируем куст баклажана

Через месяц после цветения на кустах формируются плоды.

Для получения высокого урожая баклажанов необходимо проводить пасынкование кустов. Регулярно обрывайте пасынки тем самым формируя куст.

Правильно развитый куст должен иметь 3 боковых побега и не больше 10 завязей.

Формирование низкорослых сортов не требует особых усилий, удаляйте не нужные завязи, которые не успеют созреть до холодов.

Формирование высокорослых сортов может быть разным:

— куст в один стебель, для высокорослых сортов растущих в мини теплице, или слабых растений, не способных удержать все свои плоды. Сохраняют самый крепкий стебель, подвязывают к опоре
— для средне высоких растений формируют куст с двумя побегами. Лишние пасынки удаляются, остается 2 сильных побега для выращивания плодов
— при недостаточном количестве рассады оставляют 3 основных стебля. Такой метод подойдет при выращивании на большом расстоянии между кустами.

Побеги без завязей следует удалить. Так куст будет выглядеть голым, солнечные лучи хорошо попадают на плоды.

Рост растения приостанавливают прищипывая верхушку, так урожай начинает быстрее созревать.

При высокой температуре воздуха цветки опадают, не правильно формируются завязи, плоды со вкусом горечи.

Подкормка баклажанов в открытом грунте

За время вегетационного периода баклажаны нуждаются в трех разовой подкормке: смесь минеральных удобрений (по 10 г селитры аммиачной и суперфосфата и 3 г сульфата калия на 1 м 2 площади участка) и навозных смесей.

Первая подкормка баклажанов проводится через 10 дней после пересадки в грунт.

Вторая подкормка происходит через 20 дней после пересадки, третья после появления плодов.

После подкормки не забывайте полить участок.

Вредители и болезни баклажанов

Баклажаны подвергаются нашествию вредителей при выращивании в открытом грунте. Вредители наносят повреждения растениям — это тля, слизни, медведки, трипсы. Необходимо обработать растение Фитофермом. Любят баклажаны и колорадские жуки.

Баклажаны подвержены различным грибковым и бактериальным заболеваниям. Поражаются серой гнилью, столбуром, мозаикой, фитофторозом.

Опрыскивайте растения Фитоспорином (безвреден для людей и животных) 3-4 раза за сезон, чтобы предотвратить болезни.

Видео — особенности выращивания баклажанов, рассады, болезни и вредители

Сбор урожая и хранение баклажанов

Первые созревшие плоды можно увидеть уже в июле.

Сбор урожая начинать исходя из таких признаков:

— мякоть упругая, насыщена соком;
— семена в плодах светлые;
— длина плодов 10 см и выше;
— разные сорта имеют свою окраску плодов (от белой до фиолетовой);
— поверхность стает глянцевой, блестит.

Собирайте баклажаны вовремя не допуская перезревания плодов (окрас темно-коричневый, твердый, не вкусный плод) каждую неделю.

Баклажаны с кустов срезают секатором или осторожно срывают руками вместе с частью плодоножки.

Хранятся баклажаны не долго, поэтому следует их консервировать в виде икры, замариновать, засушить порезав частями.

Чтобы сохранить плоды около месяца, стоит поместить баклажаны в темное помещение с температурой не выше 10 градусов и высокой влажностью.

Хорошо баклажаны хранятся в холодильнике. Благодаря высоким вкусовым качествам, баклажаны выращивают во всем мире, их широко используют в приготовлении различных блюд, консервировании.

Соблюдая технологию выращивания баклажанов вы сможете добиться высоких урожаев прекрасных и полезных овощей.

Особенности высадки баклажанов в открытый грунт

Чтобы рассада баклажанов в открытом грунте должна хорошо себя чувствовала, растениям обеспечивают тепло. Грядку подготавливают заранее с использованием удобрений. При выращивании в скудной почве кусты не порадуют высоким урожаем.

Особенности высадки баклажанов в открытый грунт

Сроки высадки

Для выращивания баклажанов в открытом грунте наиболее подходят ранние сорта. Когда сеянцы достигают высоты 15-20 см и на них появляется 5-7 настоящих листьев, растения готовы к посадке. Рассада должна иметь возраст от 60 до 90 дней, зависимо от сорта и сроков посева семян. Иногда на ней уже сформированы бутоны.

Высадку баклажанов в открытый грунт производят при температуре почвы от 18˚С, температура воздуха 20-30˚С. Желательно, чтобы к этому времени миновала угроза заморозков, т.к. растения не выдерживают низкой температуры.

Высаживать рассаду в средней полосы России лучше в конце мая – в начале июня.

Подготовка почвы

Культура предпочитает хорошо освещенное и прогреваемое место, защищенное от сквозняков. Грунт для посадки рассады баклажанов должен соответствовать таким характеристикам:

  • воздухопроницаемость;
  • рыхлость;
  • плодородность;
  • нейтральная кислотность.

Повышенный уровень рН нейтрализуют с помощью доломитовой муки или мела.

Лучшими предшественниками для баклажанов являются капуста, морковь, лук, чеснок, бахчевые и бобовые культуры. Не стоит сажать на участке, где до этого росли пасленовые.

Осенняя подготовка

Подготовка почвы должна начаться еще осенью. Для этого ее перекапывают на штык лопаты, удаляют корни многолетних растений. Удобрять надо свежим коровьим навозом (1 ведро/м²).

Добавки в почву:

  • глинистые и суглинистые – на 1 м² вносят ведро песка, 2 ведра торфа и около 0,5 ведра полуперепревших древесных опилок;
  • торфяные – добавляют по ведру дерна, песка и перегноя;
  • песчаные – дают 3 ведра глинистой почвы, по 2 ведра торфа и перегноя, ведро древесных опилок.

После внесения добавок, почву разравнивают, немного уплотняют. Ранней весной, когда грунт немного подсохнет, его рыхлят граблями.

Весенняя подготовка

Если не удалось подготовить землю до зимы, делают это весной (конец апреля – начало мая). Подкармливать нужно перепревшим навозом, который добавляют при перекопке. Во время совершения процедуры собирают гусениц, личинок и вредителей. Также на каждый метр площади вносят еще 2 стакана древесной золы, 1 ч. л. мочевины, по 1 ст. л. суперфосфата и сульфата калия.

Почву рыхлят до высадки несколько раз, чтобы сохранить в ней влагу, особенно после дождей. Одновременно удаляют начальные всходы сорняков. Перед посадкой грунт выравнивают.

Высадка сеянцев

Высадка рассады баклажанов в открытый грунт имеет свои особенности. Чтобы вырастить хороший урожай, стоит ознакомиться со всеми правилами процесса.

На грядке делают лунки глубиной чуть больше, чем высота емкостей с сеянцами. Расстояние между ними должно составлять 30-40 см, между рядами – 60 см. В лунки вносят 1-1,5 л воды, земля должна стать грязеподобной.

Займитесь высаживанием в вечернее время

Высадить растения лучше в вечернее время или в пасмурную погоду. На следующее утро их притеняют с помощью бумажных колпаков. Рассаду осторожно извлекают из сосуда, чтобы не повредить растения. Упростить задачу поможет предварительный полив. Высаживать сеянцы стоит вместе с земляным комом. Углубляют их до первой пары настоящих листьев. После этого растения засыпают грунтом, слегка уплотняют и мульчируют сухой землей или торфом. Иногда при посадке рядом с баклажанами устанавливают колышки, к которым по надобности потом привязывают кусты.

После посадки растения укрывают полиэтиленовой пленкой, натягивая ее на дуги. Когда установиться теплая погода (ночные показатели должны быть не менее 15˚С), защиту убирают.

Посев семян в открытый грунт

Баклажаны в открытом грунте выращивают и безрассадным способом. Семена сажают при температуре почвы 15-16˚С. Сроки посева припадают примерно на начало мая. Перед тем как сеять зерна их замачивают в теплой воде на 6 часов. После этого семена раскладывают на решето и выдерживают при температуре 18-25˚С. Перед посадкой их слегка подсушивают.

При посеве к баклажанам додают семена других культур (редис, салат). Это связано с тем, что «синенькие» прорастают медленно, а иные растения будут выступать так зваными маяками. Также к посевному материалу добавляют 30% балласта из просеянного перегноя. Норма высева – 0,2-0,3 г на 1 м².

Секреты агротехники предполагают правильное ухаживание за растениями.

Полив

Почву увлажняют регулярно, не допуская ее пересыхания. Листья культуры большие и быстро испаряют влагу. Кусты особо нуждаются в воде во время плодоношения. Но вносят ее в умеренных количествах.

Читать еще:  Огурцы выращивание на балконе лоджии и веранде

Недостаток жидкости приводит к таким последствиям:

  • опадают цветки и завязи;
  • выращиваемые плоды мельчают;
  • овощи деформируются.

Вода должна быть отстоянной и тёплой ( не менее 20˚С).

Рыхление, прополка, окучивание

При уходе за баклажанами в открытом грунте важным моментом является взрыхление земли. Делают это после полива или дождя. Заделка не должна быть глубокой – всего 3-5 см, чтобы не повредить корневую систему. Эти манипуляции способствуют насыщению почвы кислородом.

При рыхлении удаляют сорную траву, иначе она будет брать на себя часть питания и подавлять кусты. Производят также окучивание, так как растение тогда образовывает дополнительные корни. Это повышает его питание, поэтому способствует хорошему урожаю.

Подкормка

Удобрять овощи следует несколько раз за сезон. Много азотсодержащих средств вредят плодоношению.

Удобрения используют, соблюдая такие сроки и рекомендации:

  1. Первая подкормка через 10-15 дней после высадки. На 1 м² вносят 0,4-0,5 кг коровяка или сброженного птичьего помета, 10-15 г суперфосфата и столько же азотных и калийных удобрений.
  2. Вторая подкормка через 20 дней после предыдущей. Количество фосфорных и калийных препаратов увеличивают в 1,5-2 раза.
  3. Третья подкормка — в начале плодоношения. Удобрять стоит таким раствором: по 60-80 г мочевины и суперфосфата, 20 г хлористого калия, 10 л воды. Расход – 1 лейка на 5 м².

После внесения удобрений почву поливают чистой водой. Это предотвратит ожоги корней. Уход за баклажанами предусматривает также использование внекорневых подкормок. Приготовленные растворы должны быть слабой концентрации – в несколько раз меньше, чем при внесении их под корень. Такой способ удобрения используют в следующих ситуациях:

  • в прохладное лето – опрыскивают микроэлементами;
  • при жировании растений – обрабатывают калием;
  • при недостатке зеленой массы – вносят азот;
  • во время цветения – применяют борную кислоту.

Заключение

Высаживать баклажаны в открытый грунт следует согласно определенным правилам. Огородники должны учитывать, что культура теплолюбивая. Кроме соответственной температуры, она имеет требования к структуре и плодородности почвы.

Выращивание предполагает тщательный уход — тогда растения будут хорошо развиваться и завязывать плоды.

Выращивание баклажанов в открытом грунте

Добавление статьи в новую подборку

Баклажан – любимый многими овощ. Он полезный, вкусный, да и вырастить его в открытом грунте не так и сложно, как принято считать. Мы расскажем, что для этого нужно.

Процесс выращивания баклажанов очень схож с разведением других популярных пасленовых: перца и томатов. Начать следует с правильного выбора семян. Для выращивания на дачном участке рекомендуется брать раннеспелые урожайные сорта, устойчивые к неблагоприятным погодным условиям. Обычно они лучше переносят резкие изменения погодных условий, а также меньше подвергаются поражению болезнями и повреждению вредителями.

Баклажаны относятся к теплолюбивым растениям, поэтому принято считать, что выращивать их в открытом грунте можно только в южных регионах. Однако сегодня существует множество примеров успешного выращивания этой культуры в средней полосе, а также на Дальнем Востоке и Урале. Нужно только правильно подобрать сорта в зависимости от региона.

Грядка для баклажанов

Выращивая баклажаны в открытом грунте, важно правильно подготовить место посадки. Выбирайте солнечный, защищенный от ветра участок. Но имейте в виду, что баклажан любит тепло, а не жару. При температуре воздуха около 28°С под палящим солнцем растение моментально сбросит завязи, и о долгожданных плодах можно будет забыть.

Почва должна быть плодородной и хорошо дренированной. Важно, чтобы во время роста корни баклажанов могли «дышать», поэтому не стоит высаживать растения в тяжелый глинистый грунт. Кроме того, эта культура очень любят воду. Только при высокой влажности баклажаны могут дать достойный урожай. Поэтому поливать их нужно регулярно, ни в коем случае не допуская пересушивания почвы.

Грядка для баклажанов должна быть обработана еще с осени. Почву нужно хорошо перекопать, предварительно внеся в нее фосфорные и калийные удобрения из расчета 60 г (каждого) на 1 кв.м. Весной не забудьте добавить удобрения на основе азота. Их заделывают в верхний слой грунта из расчета 40 г на 1 кв.м. Перед самой посадкой саженцев в почву можно внести также полное минеральное удобрение – 50-60 г на 1 кв. м.

Помните – не следует сажать баклажаны после других культур семейства Пасленовых – помидоров, перца, картофеля. Кроме того, это растение не рекомендуют высаживать на том же месте, где росли баклажаны в прошлом сезоне.

Как вырастить рассаду баклажанов

Высевать семена баклажанов на рассаду обычно начинают в первой половине февраля. Для этого стоит сразу взять отдельные стаканчики, чтобы сеянцы не пришлось пикировать, т.к. баклажаны очень плохо переносят эту процедуру.

Землю можно приобрести в специализированном магазине (подойдет универсальный почвогрунт) или взять с огорода. В последнем случае почву следует обеззаразить (прокалить в духовке, пролить кипятком или темно-розовым раствором марганцовки), чтобы избавиться от болезнетворных микроорганизмов и вредителей.

Перед тем как высевать семена, их рекомендуется проверить на всхожесть. Достаточно взять 10 семян, завернуть в ткань и на сутки поместить в теплую воду. После этого «мешочек» следует поместить в теплое место, поддерживая его во влажном состоянии. Если после 4-5 дней такого содержания наклюнется не менее 5 семян – посевной материал подходит для посева.

Все оставшиеся семена баклажанов нужно протравить в розовом растворе марганцовки в течение получаса, затем завернуть их во влажную ткань, положить в теплое место и дождаться, когда они наклюнутся. Такие семена дают всходы уже на 5-6-й день после посева. Слишком сильно заглублять их в грунт не стоит, достаточно опустить в небольшие лунки глубиной до 1 см.

Поливать рассаду нужно не менее 3 раз в неделю, пока она не будет готова «переехать» в открытый грунт.

Уход за баклажанами

Сроки высадки рассады в открытый грунт:

  • в южных областях России – конец апреля – начало мая;
  • в средней полосе России, а также в Беларуси – конец мая – начало июня;
  • на Дальнем Востоке, Урале и в Сибири – начало – середина июня.

Назвать точные сроки посадки баклажанов сложно, потому что они во многом зависят еще и от погодных условий конкретного сезона. Высаживать рассаду «синеньких» следует тогда, когда почва на глубине 10 см прогреется до 15°С.

Пересаживать растения на постоянное место следует крайне осторожно, чтобы не повредить корни. Именно поэтому в лунки, которые должны быть чуть больше рассадных горшочков, саженцы лучше всего опускать прямо с земляным комом. Расстояние между лунками должно составлять не менее 70 см, а между рядами – около 50 см.

Перед тем как высаживать баклажаны, в каждую ямку следует налить немного горячей воды, а если почва на участке не слишком плодородная, то добавить удобрений: горсть перегноя или компоста, ¼ ч.л. суперфосфата и 1 ст.л. золы.

Саженцы баклажанов следует высаживать вертикально и на ту же глубину, на которой они росли в отдельных емкостях. В противном случае растения могут не прижиться. Рядом с каждым экземпляром рекомендуется сразу же установить колышки высотой около 60 см. После того как рассада будет посажена, ее необходимо уплотнить руками, полить и замульчировать торфом или перегноем.

Чтобы баклажаны росли вам на радость, а соседям на зависть, недостаточно просто высадить рассаду в грунт – за ней еще нужно правильно ухаживать. Например, почву вокруг молодых растений следует регулярно рыхлить и своевременно удалять сорняки. Поливать баклажаны нужно часто, но делать это следует только утром или вечером.

В жаркие дни растения нужно притенять от палящего солнца. Для этого можно натянуть над грядкой темную ткань или вбить по периметру грядки колышки и положить на них фанерный лист. Но помните, что тень нужна культуре только в жару и на открытом месте.

Вообще же баклажаны – культура довольно теплолюбивая. Поэтому если весной ночи еще прохладные, растения надо укрывать пленкой или нетканым материалом. Это защитит их от переохлаждения, а значит – сохранит будущий урожай.

Три подкормки баклажанов

Чтобы получить хороший урожай баклажанов, подкармливать их нужно раз в 2 недели. Первый раз после пересадки в открытый грунт следует подкормить растения комплексным минеральным удобрением из расчета 20 г на 10 л воды (под каждое растение – 0,5 л раствора). Второй раз баклажаны рекомендуется подкормить органикой (коровяком или птичьим пометом): 1 кг удобрения растворить в 10 л воды и настоять неделю, поливать по 0,5 л под каждый куст.

В качестве третьей подкормки хорошо зарекомендовал себя раствор мочевины (1 ст.л. мочевины на 10 л воды). В этом случае под одно растение нужно выливать 1 л удобрения. Эту подкормку можно повторить еще через 2 недели, поскольку она стимулирует образование завязей.

Урожай баклажанов можно собирать примерно через 150 дней после появления первых всходов. Плоды нужно срывать вовремя, чтобы они не перерастали. Кроме того, «задержавшиеся» на кусте баклажаны препятствуют образованию новых завязей.

Созревшие плоды срезают острым ножом, захватывая длинную часть плодоножки. Хранить баклажаны следует в темном прохладном помещении (6-8°С). Желательно на подстилке из соломы.

Существует устойчивое заблуждение, что баклажан – сложная в выращивании культура. Надеемся, нам удалось убедить вас, что все не так уж и трудно. Проблема может возникнуть только при пересадке, поэтому следует очень аккуратно проводить эту процедуру. В остальном же, если вы правильно выбрали сорт и ухаживали за растениями как следует, хороший урожай баклажанов в открытом грунте вам обеспечен.

Выращивание баклажанов в открытом грунте

Добавление статьи в новую подборку

Баклажан – любимый многими овощ. Он полезный, вкусный, да и вырастить его в открытом грунте не так и сложно, как принято считать. Мы расскажем, что для этого нужно.

Процесс выращивания баклажанов очень схож с разведением других популярных пасленовых: перца и томатов. Начать следует с правильного выбора семян. Для выращивания на дачном участке рекомендуется брать раннеспелые урожайные сорта, устойчивые к неблагоприятным погодным условиям. Обычно они лучше переносят резкие изменения погодных условий, а также меньше подвергаются поражению болезнями и повреждению вредителями.

Баклажаны относятся к теплолюбивым растениям, поэтому принято считать, что выращивать их в открытом грунте можно только в южных регионах. Однако сегодня существует множество примеров успешного выращивания этой культуры в средней полосе, а также на Дальнем Востоке и Урале. Нужно только правильно подобрать сорта в зависимости от региона.

Грядка для баклажанов

Выращивая баклажаны в открытом грунте, важно правильно подготовить место посадки. Выбирайте солнечный, защищенный от ветра участок. Но имейте в виду, что баклажан любит тепло, а не жару. При температуре воздуха около 28°С под палящим солнцем растение моментально сбросит завязи, и о долгожданных плодах можно будет забыть.

Почва должна быть плодородной и хорошо дренированной. Важно, чтобы во время роста корни баклажанов могли «дышать», поэтому не стоит высаживать растения в тяжелый глинистый грунт. Кроме того, эта культура очень любят воду. Только при высокой влажности баклажаны могут дать достойный урожай. Поэтому поливать их нужно регулярно, ни в коем случае не допуская пересушивания почвы.

Грядка для баклажанов должна быть обработана еще с осени. Почву нужно хорошо перекопать, предварительно внеся в нее фосфорные и калийные удобрения из расчета 60 г (каждого) на 1 кв.м. Весной не забудьте добавить удобрения на основе азота. Их заделывают в верхний слой грунта из расчета 40 г на 1 кв.м. Перед самой посадкой саженцев в почву можно внести также полное минеральное удобрение – 50-60 г на 1 кв. м.

Помните – не следует сажать баклажаны после других культур семейства Пасленовых – помидоров, перца, картофеля. Кроме того, это растение не рекомендуют высаживать на том же месте, где росли баклажаны в прошлом сезоне.

Как вырастить рассаду баклажанов

Высевать семена баклажанов на рассаду обычно начинают в первой половине февраля. Для этого стоит сразу взять отдельные стаканчики, чтобы сеянцы не пришлось пикировать, т.к. баклажаны очень плохо переносят эту процедуру.

Читать еще:  Описание и характеристика томатов сорта воловье сердце

Землю можно приобрести в специализированном магазине (подойдет универсальный почвогрунт) или взять с огорода. В последнем случае почву следует обеззаразить (прокалить в духовке, пролить кипятком или темно-розовым раствором марганцовки), чтобы избавиться от болезнетворных микроорганизмов и вредителей.

Перед тем как высевать семена, их рекомендуется проверить на всхожесть. Достаточно взять 10 семян, завернуть в ткань и на сутки поместить в теплую воду. После этого «мешочек» следует поместить в теплое место, поддерживая его во влажном состоянии. Если после 4-5 дней такого содержания наклюнется не менее 5 семян – посевной материал подходит для посева.

Все оставшиеся семена баклажанов нужно протравить в розовом растворе марганцовки в течение получаса, затем завернуть их во влажную ткань, положить в теплое место и дождаться, когда они наклюнутся. Такие семена дают всходы уже на 5-6-й день после посева. Слишком сильно заглублять их в грунт не стоит, достаточно опустить в небольшие лунки глубиной до 1 см.

Поливать рассаду нужно не менее 3 раз в неделю, пока она не будет готова «переехать» в открытый грунт.

Уход за баклажанами

Сроки высадки рассады в открытый грунт:

  • в южных областях России – конец апреля – начало мая;
  • в средней полосе России, а также в Беларуси – конец мая – начало июня;
  • на Дальнем Востоке, Урале и в Сибири – начало – середина июня.

Назвать точные сроки посадки баклажанов сложно, потому что они во многом зависят еще и от погодных условий конкретного сезона. Высаживать рассаду «синеньких» следует тогда, когда почва на глубине 10 см прогреется до 15°С.

Пересаживать растения на постоянное место следует крайне осторожно, чтобы не повредить корни. Именно поэтому в лунки, которые должны быть чуть больше рассадных горшочков, саженцы лучше всего опускать прямо с земляным комом. Расстояние между лунками должно составлять не менее 70 см, а между рядами – около 50 см.

Перед тем как высаживать баклажаны, в каждую ямку следует налить немного горячей воды, а если почва на участке не слишком плодородная, то добавить удобрений: горсть перегноя или компоста, ¼ ч.л. суперфосфата и 1 ст.л. золы.

Саженцы баклажанов следует высаживать вертикально и на ту же глубину, на которой они росли в отдельных емкостях. В противном случае растения могут не прижиться. Рядом с каждым экземпляром рекомендуется сразу же установить колышки высотой около 60 см. После того как рассада будет посажена, ее необходимо уплотнить руками, полить и замульчировать торфом или перегноем.

Чтобы баклажаны росли вам на радость, а соседям на зависть, недостаточно просто высадить рассаду в грунт – за ней еще нужно правильно ухаживать. Например, почву вокруг молодых растений следует регулярно рыхлить и своевременно удалять сорняки. Поливать баклажаны нужно часто, но делать это следует только утром или вечером.

В жаркие дни растения нужно притенять от палящего солнца. Для этого можно натянуть над грядкой темную ткань или вбить по периметру грядки колышки и положить на них фанерный лист. Но помните, что тень нужна культуре только в жару и на открытом месте.

Вообще же баклажаны – культура довольно теплолюбивая. Поэтому если весной ночи еще прохладные, растения надо укрывать пленкой или нетканым материалом. Это защитит их от переохлаждения, а значит – сохранит будущий урожай.

Три подкормки баклажанов

Чтобы получить хороший урожай баклажанов, подкармливать их нужно раз в 2 недели. Первый раз после пересадки в открытый грунт следует подкормить растения комплексным минеральным удобрением из расчета 20 г на 10 л воды (под каждое растение – 0,5 л раствора). Второй раз баклажаны рекомендуется подкормить органикой (коровяком или птичьим пометом): 1 кг удобрения растворить в 10 л воды и настоять неделю, поливать по 0,5 л под каждый куст.

В качестве третьей подкормки хорошо зарекомендовал себя раствор мочевины (1 ст.л. мочевины на 10 л воды). В этом случае под одно растение нужно выливать 1 л удобрения. Эту подкормку можно повторить еще через 2 недели, поскольку она стимулирует образование завязей.

Урожай баклажанов можно собирать примерно через 150 дней после появления первых всходов. Плоды нужно срывать вовремя, чтобы они не перерастали. Кроме того, «задержавшиеся» на кусте баклажаны препятствуют образованию новых завязей.

Созревшие плоды срезают острым ножом, захватывая длинную часть плодоножки. Хранить баклажаны следует в темном прохладном помещении (6-8°С). Желательно на подстилке из соломы.

Существует устойчивое заблуждение, что баклажан – сложная в выращивании культура. Надеемся, нам удалось убедить вас, что все не так уж и трудно. Проблема может возникнуть только при пересадке, поэтому следует очень аккуратно проводить эту процедуру. В остальном же, если вы правильно выбрали сорт и ухаживали за растениями как следует, хороший урожай баклажанов в открытом грунте вам обеспечен.

Как выращивать баклажаны в открытом грунте

Баклажаны – пасленовая культура. Это очень вкусная и полезная культура. Грамотное выращивание баклажанов может обеспечить огороднику хороший урожай. А после созревания, его используют для приготовления блюд, консервирования или продажи. В статье будет подробно описано, как выращивать баклажаны в открытом грунте, начиная от планирования рассады и заканчивая сбором и хранением урожая.

Особенности выращивания баклажан

Как и любая другая огородная культура, баклажаны требуют определенных условий для роста и развития.

Температура окружающей среды не должна опускаться ниже +18 градусов

  • Температура окружающей среды не должна опускаться ниже +18 градусов в период вегетации культуры. В противном случае рост прекращается.
  • Возвратные заморозки, значительные похолодания могут уничтожить весь урожай. В особенности они опасны для молодых саженцев, так как они наиболее слабые и подверженные любым изменениям погоды.
  • Световой день должен колебаться в пределах 8-12 часов. Южным сортам света нужно больше, тем, что выведены в средних и северных регионах. Очень важно контролировать этот момент, и тут стоит отметить, что именно тепличное выращивание баклажанов процесс упрощает, так как в теплицах можно с легкостью установить искусственное освещение.
  • Растет культура на любой земле, но наибольшие урожаи собираются всегда исключительно с растений, выращенных на плодородном и легком грунте.

Соблюдение всех этих условий или хотя бы большинства их них может обеспечить огороднику максимальный урожай.

Где сажать баклажаны?

Первое с чем нужно определиться при выращивании баклажан – место. Обычно огородники делают планировку участка еще зимой, просто расчерчивая на листочке – это осень упрощает задачу. Баклажанам необходимо светлое и защищенное от сквозняков место, если сажаются они в открытый грунт. Для посадки в теплицу нужна просто хорошая почва.

Для посадки в теплицу нужна просто хорошая почва

Как было указано выше, баклажаны любят легкую землю, так что на суглинке и супесчаном грунте они будут произрастать без проблем. Во всех остальных случаях нужно использовать хитрые приемы.

  • Если земля тяжелая, ее стоит разбавить перегноем, речным песком, торфом. Эти вещества разрыхлят грунт.
  • В торфяную землю обычно добавляют дерн и перегной в равных долях.
  • Песчаный грунт легкий, но не питательный, так что для баклажан не подойдет. Улучшить его качественные показатели может добавление торфа, опилок и глинистой земли.

Удобрение в землю под высадку баклажан нужно вносить очень аккуратно. Свежий навоз допустим только под осеннюю вспашку. Весной можно взять перегной или минеральные туки.

Так как эту культуру даже в жарких регионах обычно выращивают рассадным методом, то удобрять землю нужно осенью, дабы за зиму она хорошо перемерзла и смешалась с удобрениями. Капают на 30 см вглубь, кроме навоза можно добавить суперфосфат или сернокислый калий в гранулах.

Выращивание баклажанов можно проводить вблизи помидор, сладкого и горького перца, но после всех этих культур, а также картофеля, их не сажают. А вот после моркови, лука, ранней капусты, гороха, арбузов они растут хорошо.

Когда сажать баклажаны?

Срок посадки баклажан во многом зависят от места, климата, сорта.

Сроки посева семян

  • В не отапливаемых теплицах срок может приходиться на ранний май.
  • В отапливаемых теплицах посадку осуществляют уже в середине апреля.
  • В открытую почву стоит посадить культуру в начале мая только в жарких регионах или под пленку.
  • Ближе к началу лета можно без опасений и без сооружения укрытия, сажать баклажаны в любой климатической области и на любом участке (теплица, открытый грунт). Температура в это время для них более чем допустимая.
  • Если огородник сеет в землю семена, то делать это нужно тогда, когда верхний слой почвы прогреется до 15 градусов выше нуля.

Как подготовить рассаду баклажан?

Выращивание баклажанов в открытом грунте, а порой и в теплице, как правило, начинается с заготовки рассады. Ее готовят с начала весны. Делать ее не трудно, но нужно внимательно относиться к росткам, следить за их состоянием, чтобы в случае чего можно было вовремя исправить ситуацию.

Выращивание баклажанов в открытом грунте начинается с заготовки рассады

  1. Первое что необходимо для подготовки рассады – почва. Это может быть купленная в магазине смесь для рассады или специально приготовленная земля – перегной, песок и дерн в пропорции 3:1:5. Также можно добавить туда минеральные удобрения (калий, фосфор и азот).
  2. Семена перед посевом обрабатывают слабым раствором марганцовки на протяжении 30 минут, а затем выдерживают в горячей воде (+50 градусов) двадцать минут. После такого закаливания их кладут на хлопчатобумажную ткань, заворачивают и поливают теплой водой. После этого тряпку кладут на блюдце, накрывают пленкой и ставят в теплое место. Через 1-2 дня семена проклюнутся, и их можно будет высевать.
  3. Высевают посадочный материал гуськом, но не очень густо. Между рядами соблюдают расстояние 5-10 см.
  4. Когда семена посеяны, коробка накрывается пленкой и ставится в комнату с температурой +25 градусов.
  5. При появлении всходов рассаду ее переставляют на теплый подоконник и снижают температуру до +15 днем и до +13 ночью на 5-7 дней и только потом снова повышают до +18. +25 градусов. Именно при такой температуре должно проходить выращивание рассады баклажанов до пересадки в открытый грунт.
  6. Подкормки вносят 2 раза. Первый раз вносится раствор суперфосфата, мочевины и калийной соли (но раствор должен быть очень слабым) после появления 2 листочков. Второй раз подкармливают ростки через 2 недели после первой подкормки тем же средством.
  7. За 14 дней до высадки рассады в открытую почву или теплицу сажены закаливаются. Их необходимо выносить днем на балкон, улицу, а на ночь оставлять форточку.

Пересадка на постоянное место производится только, когда у ростков будет 5 настоящих листиков, и когда они достигнут 10 см в высоту. Однако если угроза возвратных заморозков не миновала, стоит повременить с посадкой до наступления теплых деньков.

Подготовка грядки к посадке баклажан

Землю для выращивания баклажанов обычно удобряют с осени, как было указано выше, если же по каким-то причинам этого сделать не удалось, процедура переносится на весну. За 2-3 недели до посадки рассады землю перекапывают, внеся в нее мочевину, суперфосфат и перегной. Количество зависит от качества и типа почвы. Обычно все нужные пропорции указываются на упаковках удобрений.

После перекопки землю нужно разрыхлить, выровнять, разбить все большие бугорки. Делается это примерно за 1 неделю до посадки культуры или за 2-3 дня (насколько позволяет время).

Грядки делают высотой 30 см и шириной до 1 метра. Между ними должно быть примерно 30-40 см свободного пространства

Грядки делают высотой 30 см и шириной до 1 метра. Между ними должно быть примерно 30-40 см свободного пространства. Благодаря такой высоте корни рассады не вымерзнут, и культура сможет быстрее развиваться. Длина грядки допустима любая – тут все зависит от предпочтений, надобностей огородника и размера самого участка.

После определений границ нужно еще раз выровнять землю и обильно полить ее удобрением «Эффектон». Вместо него можно использовать горячий раствор коровяка. Однако, в случае если земля удобрялась весной, использовать удобрение не стоит, так как почва и без того будет плодородной.

Читать еще:  Описание томатов джина тст

Нашим читателям понравились статьи:

Какими удобрениями лучше подкормить рассаду баклажан

Правила посадки баклажан на рассаду — https://www.fermerok.info/kak-posadit-baklazhany-na-rassadu

Посадка баклажан в открытый грунт

За день до проведения процедуры пересадки рассаду как можно лучше поливают водой. Также полив производят прямо перед выниманием ростков из контейнера (это упрощает процедуру).

За день до проведения процедуры пересадки рассаду как можно лучше поливают водой

Выращивание баклажанов в открытом грунте или теплицах проводится в ямках. В грядке делаются ямки с промежутком в 40-50 см. Чем компактней будет куст, тем меньше расстояние можно делать. Каждую лунку поливают водой и в эту грязь нужно сажать по одному ростку. После посадки земля уплотняется можно сразу же уложить вокруг саженцев слой мульчи (торф, резаная солома).

Если огородник использует семенной метод выращивания баклажанов, то делать это можно строчным методом и затем прореживать всходы. Второй вариант – сразу посадить посадочный материал на расстоянии 10-20 см и после того, как появятся и подрастут ростки рассадить их на 40-50 см. Только так можно обеспечить хорошее заполнение участка, отведенного для культуры, ведь многие семена не прорастут, а некоторые пророщенные могут зачахнуть.

Как правильно ухаживать за баклажанами?

Выращивание баклажанов подразумевает постоянный уход за ними. Иначе чувствительные к переменам климата и условий растения зачахнут, и урожая аграрий не дождется.

  • Если баклажаны растут в открытом грунте, стоит на первое время натянуть над ними прозрачную пленку или белое агроволокно на проволочных дугах. Убирают такое укрытие примерно в середине июня, однако на протяжении всего лета стоит следить за погодой и при значительных похолоданиях снова сооружать укрытие для баклажан, даже если на них уже созревают плоды.
  • Чтобы ростки быстрее росли, их часто рыхлят. Именно рыхление способствует быстрому росту баклажан в первые 14 дней после посадки на постоянное место. Рыхление осуществляется и все лето, примерно раз в неделю.

Выращивание баклажанов подразумевает постоянный уход за ними

Когда собирать урожай?

Уборку созревших плодов можно проводить через 30 дней после цветения

Правильное выращивание баклажанов в открытом грунте или теплице может обеспечить огородника большим урожаем. Уборку созревших плодов можно проводить через 30 дней после цветения. К этому времени они должны достигнуть внушительных размеров, стать глянцевыми, приобрести естественный для того или иного сорта цвет кожуры.

Если баклажаны перезреют, то приобретут иной окрас и у них значительно испортится вкус. Он станет более горьким, а кожура будет очень грубой. Собирают баклажаны, просто срезая их ножом или секатором вместе с плодоножкой, хотя нередко их просто отрывают – они обычно хорошо срываются, как и сладкий перец.

ВИДЕО — 10 заповедей для выращивания баклажанов

Особенности посадки баклажанов в открытый грунт

В баклажанах есть витамины А, В, С, микроэлементы кальций, магний, фтор, железо. Употребление этого овоща снижает уровень холестерина, укрепляет иммунитет. Чтобы не искать свежие баклажаны в магазине, многие выращивают их на собственном участке. Овощ требует ухода и соблюдения базовых агротехнических правил, но главное условие успеха – выбрать подходящий сорт и соблюдать правила посадки.

В статье мы расскажем, как посадить баклажаны в открытый грунт, и раскроем секреты богатого урожая.

Какие сорта баклажанов подходят для выращивания в открытом грунте

Для посева в открытый грунт обычно выбирают холодоустойчивые и неприхотливые сорта. Растение должно иметь крепкий иммунитет к резким изменениям погоды. Для открытого грунта подходят такие сорта и гибриды:

  1. Алмаз. Компактные кустики достигают в высоту 50-60 см. Вес овоща варьируется от 120 до 160 г, длина около 15 см. Кожура глянцевая, насыщенного темно-фиолетового окраса. Мякоть зеленая, без горечи.
  2. Вера. Раннеспелый сорт созревает за 110-120 дней с момента появления первых всходов. Высота куста 70 см, вес около 200-250 г. В применении сорт универсален, подходит для приготовления фаршированных, запеченных и тушеных блюд.
  3. Буржуй f1. Неприхотливый и холодоустойчивый гибрид имеет стойкий иммунитет к болезням и вредителям. Высота растения 1,5 м, вес плода 400-600 г. Мякоть белая, не горчит.
  4. Черный опал. Популярный сорт Черный опал отличается вытянутыми плодами цилиндрической формы. Вес баклажана около 200 г, длина 20-25 см. Кожура плотная, глянцевая. Мякоть светло-бежевая, с приятным вкусом.
  5. Алексеевский. Высота растения 70 см, вес овоща 100-140 г. Форма цилиндрическая, к кончикам слегка заостренная. Сорт Алексеевский отличается стабильной высокой урожайностью и неприхотливостью.

Важно! При выборе семян доверяйте проверенным агротехническим фирмам. При покупке обратите внимание на целостность упаковки, срок годности посевного материала.

Готовим грядку

Баклажаны высаживают на рыхлых и плодородных землях. Культура предпочитает смесь суглинистой и супесчаной почв, безветренные грядки, расположенные вдали от грунтовых подземных вод. Грядку под баклажаны подготавливают в два этапа.

Осенью

В середине октября грядки очищают от растительных остатков, мусора и сорняков. Перекапывают почву на черенок лопаты и разравнивают граблями. Для удобрения подходит сухой навоз — за зиму он насытит землю питательными веществами.

Весной

После схода снега грядки перекапывают повторно, лопатой разбивая большие комья земли. Удобряют вермикулитом — минералом, который насыщает почву витаминами и минералами. Делают междурядья, размер которых зависит от сорта баклажанов.

Классическая схема посадки – 60х60. В землю с повышенной кислотностью вносят смесь сухой извести и древесной золы.

Выращивание из семян

Сеять баклажаны семенами целесообразно в теплых регионах с умеренным климатом без резких температурных перепадов. После покупки семена осматривают на наличие внешних дефектов. Экземпляры с пятнышками или другими повреждениями удаляют.

Особенности подготовки к выращиванию

Первый этап подготовки — проверка на всхожесть. Семена помещают в банку с подсоленной водой, размешивают. Семечки, опустившиеся на дно, живые и подходят для посадки.

Второй этап подготовки – дезинфекция. Проводят ее с помощью сока алоэ, слабого раствора марганцовки или бордоской жидкости. Семечки опускают в раствор на 15-20 минут, достают и просушивают. Дезинфекция укрепляет иммунитет будущего растения, стимулирует развитие.

Важно! Для наилучшей всхожести семена проращивают — заворачивают на 2-3 суток во влажную тряпочку и убирают в теплое место. Как только появятся первые росточки, материал готов к высадке в открытый грунт.

Выращивание из рассады

Для рассады подготавливают емкость и почву. В качестве тары используют деревянные ящики, пластиковые стаканчики, цветочные горшки. Емкость тщательно моют и вытирают сухим чистым полотенцем. Землю берут из огорода или в магазине. Подходит для рассады чистая почва с нейтральной кислотностью. Для надежности перед посадкой ее дезинфицируют бордоской жидкостью.

Как сеять рассаду:

  1. В тару насыпают грунт и делают бороздки на расстоянии 15-20 см друг от друга.
  2. В каждую наливают немного воды и помещают по 2-3 обеззараженных семени.
  3. Сверху присыпают землей и поливают еще раз.
  4. Следующий полив — через 10 дней.

Правила ухода за рассадой

Для рассады нужен световой день в 10-12 часов и теплое место. Если световой день короткий, организуют подсветку люминесцентными лампами. Поливают саженцы по мере высыхания почвы, используют воду комнатной температуры. Для ускорения роста через две недели с момента посадки вносят стимулятор «Корневин». Он ускорит развитие и укрепит иммунитет баклажанов.

Удобряют рассаду минеральными и органическими удобрениями. Используют жидкий птичий помет, настой трав, суперфосфат, аммиачную селитру. Удобрения улучшают вкусовые качества овощей, защищают от болезней рассады.

Важно! Перед высадкой рассаду закаляют — помещают в морозильную камеру на час на протяжении 3-4 дней. Закаливание помогает растению быстрее адаптироваться к внешним климатическим условиям. Процедура обязательна для Сибири и Урала.

Пикировка

Через 20-25 дней рассаду баклажанов пересаживают в емкость побольше — пикируют. У растения развитая корневая система, которая со временем требует все больше места. Если вовремя не пикировать баклажаны, они станут вялыми и слабыми.

Посадка в открытый грунт

Когда сажают баклажаны. В открытый грунт садить баклажаны начинают в конце апреля-начале мая, после последних весенних заморозков. Подготавливают грядки, делают бороздки. В каждую помещают ростки и присыпают основание стебля рыхлой землей и грунтовой крошкой. Для придания рыхлости в землю добавляют сухие древесные опилки или речной песок.

Рекомендуемая схема посадки для компактных растений 60х60, для высокорослых — 70х80. В первую неделю кустики прикрывают плотным полиэтиленом, он защищает еще хрупкие растения от ветров, дождей и туманов. Через 5-7 дней полиэтиленовые колпачки убирают.

Интересно! Лучшие предшественники для посадки культуры — капуста, морковь, свекла, зелень, бобовые культуры. Не рекомендуется высаживать баклажаны после томатов, перца, картофеля. На одном и том же месте овощ выращивают не более двух сезонов подряд.

Количество и качество урожая напрямую зависит от соблюдения правил ухода в открытом грунте. Он должен быть систематическим, чтобы обеспечить растение питательными веществами и влагой, защитить от болезней и вредителей.

Полив

Поливают грядки раз в 5-7 дней, на один кустик расходуют около 1 л. Если лето жаркое и дождливое, то количество влаги сокращают. Поливают утром или вечером, чтобы избежать солнечных ожогов.

Струю направляют под корень, оберегая стебли и листья. В противном случае влага на растении приведет к ожогу, развитию грибка и вирусных инфекций. Для удобства используют капельную систему орошения. Вода расходуется экономно, попадает прямо под корень.

Удобрения

Удобряют грядки каждые 10-15 дней, вносят органические вещества и минеральные комплексы. На развитие растения благоприятно влияет жидкий навоз, мочевина, зола, бордосская жидкость.

Огородники используют препараты «Кимира», «Здравень», «Волшебная лейка». Перед подкормками почву обильно поливают. Недостаток или переизбыток удобрений вредит баклажанам. Поэтому важно соблюдать инструкции.

Защита от болезней и вредителей

Болезни и вредители возникают из-за неправильного ухода, несоблюдения правил севооборота, повышенной влажности и жаркой погоды. Из болезней выделяют фитофтороз, черную ножку, корневую гниль, мучнистую росу; из вредителей — паутинного клеща, тлю и белокрылку.

Для профилактики опрыскивают молочной сывороткой и йодом, поливы зольным раствором. Для лечения применяют препараты «Максим», «Оксихом», «Квадрис».

Подвязывание

В подвязке нуждаются высокорослые сорта баклажанов – используют деревянные колья, вбитые в землю, и тонкие полоски ткани. Не надо завязывать узлы на растении, достаточно обмотать стебель один раз и сделать узелок около колышка.

Подвязка нужна для того, чтобы стебель и побеги не сломались под весом созревших плодов.

Рыхление и прополка

Рыхление и прополка улучшает качество почвы, делает ее более легкой и рыхлой. Рыхлят грядки раз в неделю, перед поливами. Глубина рыхления – не более 7 см.

Прополка включает в себя окучивание кустиков и удаление сорняков. Сорная трава способствует появлению насекомых-вредителей, поэтому важно вовремя от нее избавиться и поддерживать здоровую микрофлору грядок. Особенно много сорняков появляется после росы и дождей.

Сбор и хранение

Баклажаны собирают через месяц после цветения. Плоды становятся эластичными и упругими, приобретают насыщенный фиолетовый цвет, появляется глянцевый эффект. У зрелых баклажанов плодоножка ярко-зеленого цвета. Передерживать урожай нельзя — баклажаны приобретают горький вкус. Срезают плоды с помощью садовых ножниц.

Хранят баклажаны в прохладном подвале или погребе в течение одного месяца. Урожай не моют, складывают в сухие деревянные ящики и накрывают газетой. Овощи с внешними повреждениями употребляют в пищу сразу после сбора.

Интересно! Баклажаны подходят для приготовления овощного рагу, салатов и супов. Они служат идеальной основой для фарширования, сочетаются с мясными и рыбными начинками. Хозяйки консервируют и маринуют овощи, добавляют в соленья чеснок, хрен, перец.

Заключение

Посадка баклажанов в грунт не требует специальных знаний и подготовки. Начинается процесс с подготовки посевного материала — покупки и обеззараживания семян, проращивания и закаливания. Высаживают баклажаны на просторные и теплые грядки, поливают по мере высыхания почвы. Из удобрений используют органические подкормки и минеральные комплексы.

Зрелость овощей определяют по глянцевому фиолетовому окрасу и зеленой плодоножке. Используют урожай для приготовления полезных и вкусных салатов, закусок, гарниров.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector