2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Картофельный салат со свежим горохом

15 вкусных салатов с зелёным горошком

Идеальные сочетания с яйцами, огурцами, курицей, колбасой, капустой, грибами и не только.

1. Салат с зелёным горошком, колбасой и сухариками

Ингредиенты

  • 1 свежий огурец;
  • 200 г копчёной колбасы;
  • 200 г консервированного зелёного горошка;
  • 100 г сухариков с любым вкусом;
  • 2–3 зубчика чеснока;
  • 1–2 столовые ложки майонеза;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте огурец и колбасу тонкой соломкой. Добавьте горошек, сухарики, измельчённый чеснок, майонез и соль и перемешайте. Подавайте салат сразу, чтобы сухарики не размякли.

Приготовьте

2. Салат с зелёным горошком, огурцом и яйцами

Ингредиенты

  • 4 яйца;
  • 1 свежий огурец;
  • ½ пучка укропа;
  • 250 г консервированного зелёного горошка;
  • 1–2 столовые ложки майонеза или сметаны;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и почистите. Нарежьте яйца и огурец небольшими кубиками. Измельчите укроп. Добавьте горошек, майонез или сметану, соль и перец и перемешайте.

Попробуйте

3. Салат с зелёным горошком и печенью трески

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 1 маринованный огурец;
  • 120 г консервированной печени трески;
  • ¼ пучка зелёного лука;
  • 120 г консервированного зелёного горошка;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте яйца и огурец мелкими кубиками. Разотрите вилкой печень и порубите лук.

Добавьте к подготовленным ингредиентам горошек, соль, перец, майонез и тщательно перемешайте салат.

Поэкспериментируйте

4. Салат с зелёным горошком, курицей, грибами и картошкой

Ингредиенты

  • 300 г куриной грудки;
  • 4 яйца;
  • 2 картофелины;
  • 1 луковица;
  • несколько столовых ложек растительного масла;
  • 2 моркови;
  • 300 г маринованных шампиньонов;
  • ¼ пучка укропа;
  • ¼ пучка петрушки;
  • ¼ пучка зелёного лука;
  • 250 г консервированного зелёного горошка;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу, яйца и картошку до готовности и остудите. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте до мягкости на разогретом масле. Добавьте морковь, натёртую на крупной тёрке, и обжаривайте, помешивая, 5–7 минут.

Нарежьте грудку, грибы, очищенные яйца и картошку средними кубиками. Добавьте к ингредиентам остывшую зажарку, измельчённую зелень, горошек, соль, перец и 1–2 столовые ложки масла и перемешайте.

Разнообразьте меню

5. Салат с зелёным горошком, крабовыми палочками, авокадо, помидором и сыром

Ингредиенты

  • 100 г крабовых палочек;
  • 100 г сулугуни;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 1 помидор;
  • 1 авокадо;
  • 120 г консервированного зелёного горошка;
  • ¼ пучка петрушки;
  • соль — по вкусу;
  • 3–4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Нарежьте крабовые палочки кружочками, а два вида сыра, помидор и авокадо — кубиками. Добавьте горошек, рубленую петрушку, соль и майонез и перемешайте салат.

Приготовьте

6. Салат с зелёным горошком, морковью и куриными сердечками

Ингредиенты

  • 500 г куриных сердечек;
  • соль — по вкусу;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • немного растительного масла;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 120 г консервированного зелёного горошка;
  • несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Отварите куриные сердечки в подсоленной воде в течение 20–30 минут и остудите. Нарежьте лук полосками и натрите морковь на крупной тёрке. Слегка обжарьте лук на разогретом масле, добавьте морковь, соль и перец. Обжаривайте, помешивая, несколько минут.

Нарежьте сердечки крупной соломкой. Добавьте к ним остывшую зажарку, горошек, рубленый зелёный лук, соль и перец и перемешайте.

Возьмите на заметку

7. Салат с зелёным горошком, морской капустой, яйцами и сыром

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • 1 маринованный огурец;
  • 180 г морской капусты;
  • 100 г консервированного зелёного горошка;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Натрите яйца и сыр на мелкой тёрке. Нарежьте огурец небольшими кубиками. Добавьте к ингредиентам капусту, горошек, майонез и перец и перемешайте.

Добавьте в копилку рецептов

8. Салат с зелёным горошком, кукурузой и колбасой

Ингредиенты

  • 300 г копчёной или сыровяленой колбасы;
  • 120 г консервированного зелёного горошка;
  • 120 г консервированной кукурузы;
  • ¼ пучка укропа;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Нарежьте колбасу крупными кусочками. Добавьте горошек, кукурузу, рубленый укроп, соль, перец и майонез. Тщательно перемешайте салат.

Попробуйте

9. Салат с зелёным горошком, грибами и креветками

Ингредиенты

  • 150 г очищенных креветок;
  • соль — по вкусу;
  • 1 луковица;
  • 250 г шампиньонов;
  • немного растительного масла;
  • 150 г консервированного зелёного горошка;
  • 2 столовые ложки жирных сливок;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 чайная ложка лимонного сока.

Приготовление

Отварите креветки в кипящей подсоленной воде в течение 1–2 минут. Нарежьте лук полукольцами, а шампиньоны — крупными кусочками. Обжарьте лук и грибы по отдельности на разогретом масле до золотистого цвета.

Смешайте креветки, лук, грибы и горошек. Отдельно смешайте сливки, соль, перец, лимонный сок и заправьте салат.

Возьмите на заметку ➕

10. Салат с зелёным горошком, морковью, яйцами и соево-горчичной заправкой

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 1 морковь;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • 120 г консервированного зелёного горошка;
  • 2 столовые ложки майонеза или сметаны;
  • ½ чайной ложки горчицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • несколько веточек укропа и петрушки.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Нарежьте их небольшими кубиками. Натрите сырую морковь и сыр на крупной тёрке. Добавьте к ингредиентам горошек.

Для заправки смешайте майонез или сметану, горчицу, измельчённый чеснок, соевый соус и мелко нарезанную зелень. Добавьте заправку в салат и перемешайте.

Сделайте

11. Салат с зелёным горошком и кальмарами

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 2–3 тушки кальмаров;
  • 1 луковица;
  • 300 г консервированного зелёного горошка;
  • соль — по вкусу;
  • 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Опустите кальмаров в кипящую воду на 1 минуту. Остудите, снимите с них плёночку и нарежьте небольшими брусочками.

Нарежьте яйца и лук мелкими кубиками. Смешайте кальмаров, яйца, лук и горошек. Добавьте соль и майонез и перемешайте.

Поэкспериментируйте

12. Салат с зелёным горошком, пекинской капустой и ветчиной

Ингредиенты

  • ½ среднего кочана пекинской капусты;
  • 150 г ветчины;
  • ¼ пучка зелёного лука;
  • 150 г консервированного зелёного горошка;
  • соль — по вкусу;
  • 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту. Нарежьте ветчину небольшой тонкой соломкой. Порубите лук. Добавьте горошек, соль и майонез и хорошенько перемешайте.

Приготовьте

13. Салат с зелёным горошком, курицей и огурцом

Ингредиенты

  • 400 г куриной грудки;
  • 2 свежих огурца;
  • ½ пучка укропа;
  • 250 г консервированного зелёного горошка;
  • 150 г сметаны;
  • соль — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу до готовности. Нарежьте остывшую грудку и огурцы небольшими кубиками. Измельчите укроп. Добавьте к подготовленным ингредиентам горошек, сметану, соль и перемешайте салат.

Возьмите на заметку

14. Салат с зелёным горошком, перцем, сельдереем и помидорами

Ингредиенты

  • ¼ среднего кочана пекинской капусты;
  • 2 черешка сельдерея;
  • 1–2 болгарских перца;
  • 1 красная луковица;
  • 100 г помидоров черри;
  • 120 г консервированного зелёного горошка;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • соль — по вкусу;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Тонко нашинкуйте капусту. Нарежьте сельдерей, перец и лук тонкими полосками, а помидоры — продольными четвертинками. Добавьте к овощам горошек, лимонный сок, соль, масло и перемешайте.

Разнообразьте меню

15. Салат с зелёным горошком, селёдкой и картошкой

Ингредиенты

  • 1–2 картофелины;
  • 2 небольших филе солёной селёдки;
  • 1 красная луковица;
  • ¼ пучка укропа;
  • ¼ пучка петрушки;
  • 100 г консервированного зелёного горошка;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Отварите картошку, остудите и почистите. Нарежьте селёдку поперёк небольшими кусочками, а лук и картофель — полосками. Мелко порубите зелень. Добавьте горошек и масло и хорошенько перемешайте.

Салат картофельный со свеклой и зеленым горошком

Салат картофельный со свеклой и зеленым горошком

Картофель отвариваем в мундирах и очищаем. Свеклу также отвариваем или запекаем в духовке. Все нарезаем мелкими кубиками, смешиваем, добавляем зеленый консервированный горошек, растительное масло, зелень, соль и перец.

Состав: 150 г картофеля; 100 г свеклы, 30 г растительного масла; 30 г зеленого горошка; пучок зелени, соль, перец по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг

Картофельный салат с помидорами и зеленым горошком

Картофельный салат с помидорами и зеленым горошком 30 мин1 порция3 шт. картофеля, 2 помидора, 100 г. зеленого горошка, 3 ст. ложки сметаны, 1 яичный желток, укроп, соль по вкусу.1. Сваренный и нарезанный кубиками картофель, мелко нарезанные помидоры и сваренный горошек

Тушеный перец со свининой, стручковой фасолью, зеленым горошком, морковью, свеклой и петрушкой «Майкопский»

Тушеный перец со свининой, стручковой фасолью, зеленым горошком, морковью, свеклой и петрушкой «Майкопский» Ингредиенты:8–10 сладких перцев, 300 г свинины, 300 г стручковой фасоли, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 морковки, 1 картофелина, 1 свекла, 1 луковица, 1

Суп картофельный с зеленым горошком

Суп картофельный с зеленым горошком Состав: картофель — 4 шт., зеленый горошек с отваром — 1 стакан, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., вода — 1,5 л, простокваша — 0,5 стакана, соль.Овощи нарезать соломкой, лук полукольцами, все опустить в кипящую воду, варить 5–6 минут, добавить

Сельдь с картофелем, свеклой, зеленым горошком и луком «Классика жанра»

Сельдь с картофелем, свеклой, зеленым горошком и луком «Классика жанра» – 1 тушка соленой сельди– 3 картофелины– 1 шт. крупной свеклы– 100 г консервированного зеленого горошка– 2 луковицы– 1 пучок зеленого лукаДля соуса:– 1 ст. ложка сахара– 2 ст. ложки темного винного

Сельдь с зеленым горошком, огурцами, маринованной морковью, свеклой и майонезом «Под корейской шубой»

Сельдь с зеленым горошком, огурцами, маринованной морковью, свеклой и майонезом «Под корейской шубой» – 1 крупная тушка соленой сельди– 100 г моркови по-корейски– 1 шт. свеклы– 1 огурец– 100 г замороженного зеленого горошка– 120 г майонеза– 1 пучок зеленого лукаСельдь

Сельдь с картофелем, яблоками, свеклой, зеленым горошком, чесноком и луком «Первый номер»

Сельдь с картофелем, яблоками, свеклой, зеленым горошком, чесноком и луком «Первый номер» – 1 кг соленой сельди– 600 г картофеля– 300 г вареной свеклы– 400 г консервированного зеленого горошка– 300 г кислых яблок– 200 г моркови– 100 г лука– сметана или майонез, чеснок,

Читать еще:  Лучшие сорта салата семена

Картофельный рулет с малосольной сельдью, свеклой и зеленым луком «Никифоровский»

Картофельный рулет с малосольной сельдью, свеклой и зеленым луком «Никифоровский» – 250 г филе малосольной сельди– 600 г картофеля– 1 шт. крупной свеклы– 1 яйцо– 1/2 пучка зеленого лука– растительное масло, перец и соль – по вкусуКартофель очистите и сварите до

Картофельный салат с консервированным зеленым горошком

Картофельный салат с консервированным зеленым горошком Ингредиенты150 г картофеля, 70 г зеленого горошка (консервированного), 60 г моркови, 40 г яблок, 40 г огурцов (маринованных), 1 столовая ложка сухого белого вина, 2 столовые ложки майонеза, зелень петрушки, сахар,

Картофельный салат с редисом и зеленым горошком

Картофельный салат с редисом и зеленым горошком Ингредиенты250 г картофеля, 150 г редиса, 250 г зеленого горошка (консервированного), 100 г огурцов, 150 г яблок, 1 столовая ложка растительного масла, 3 столовые ложки майонеза, зеленый лук, листовой салат, черный молотый перец,

Картофельный салат с солеными огурцами и зеленым горошком

Картофельный салат с солеными огурцами и зеленым горошком Ингредиенты300 г картофеля, 100 г моркови, 150 г огурцов (соленых), 150 г майонеза, 100 г зеленого горошка (консервированного), 2 яйца, зеленый лук, соль.Способ приготовленияКартофель и морковь помыть, залить водой,

Картофельный салат с зеленым горошком и зеленым луком

Картофельный салат с зеленым горошком и зеленым луком Ингредиенты300 г картофеля, 200 г зеленого горошка (консервированного), 100 г зеленого лука, 100 г майонеза, соль.Способ приготовленияКартофель помыть, залить водой, поставить на огонь и варить до готовности, а затем

Картофельный суп с зеленым горошком «Весенний»

Картофельный суп с зеленым горошком «Весенний» ИнгредиентыКуриный бульон, 7 картофелин, 300 г зеленого горошка, 4 столовые ложки растительного масла, зелень (любая), соль.Способ приготовленияДля приготовления этого блюда вам понадобится мелкий картофель, чтобы из него

Тушеный перец со свининой, стручковой фасолью, зеленым горошком, морковью, свеклой и петрушкой «Майкопский»

Тушеный перец со свининой, стручковой фасолью, зеленым горошком, морковью, свеклой и петрушкой «Майкопский» Ингредиенты8–10 сладких перцев, 300 г свинины, 300 г стручковой фасоли, 100 г зеленого горошка (консервированного), 2 морковки, 1 картофелина, 1 свекла, 1 луковица, 1 огурец

Яйца с сельдью, картофелем, свеклой, зеленым горошком, горчичным соусом, укропом и петрушкой «Парфеновские»

Яйца с сельдью, картофелем, свеклой, зеленым горошком, горчичным соусом, укропом и петрушкой «Парфеновские» Ингредиенты8–10 яиц (сваренных вкрутую), 200 г филе сельди, 1 картофелина, 1 свекла (небольшая), 50 г зеленого горошка (консервированного), 2 столовые ложки майонеза, 1

Картофельный салат с грибами и зеленым горошком

Картофельный салат с грибами и зеленым горошком Что понадобится: 200 г маринованных шампиньонов или других грибов, 6–8 картофелин, 4–5 маринованных огурцов, 1 банка консервированного зеленого горошка, 1 луковица, зелень, растительное масло, молотый перец, соль Картофель

Суп картофельный с зеленым горошком

Суп картофельный с зеленым горошком Состав: картофель — 4 шт., консервированный зеленый горошек с отваром — 1 стакан, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., вода — 1,5 л, простокваша — 0,5 стакана, соль. Овощи нарезать соломкой, лук полукольцами, все опустить в кипящую воду, варить 5–6

Нежный салат с зеленым горошком и картошкой

Давайте сегодня приготовим салаты с картошкой, рецепты которых содержат горошек. Конечно, это не все ингредиенты, мы будем разбавлять их различными продуктами для вкуса, разнообразия, цвета, аромата и насыщенности. Но эти два продукта все же будут основными.

Салат с картошкой и зеленым горошком

Необычный и невероятно вкусный салатик со свежими овощами и горошком, конечно. Для сытности к картофелю добавлена рисовая лапша, а заправлено все классическим соевым соусом.

Что понадобится:

  • 110 грамм рисовой лапши;
  • 60 грамм зелени;
  • 60 мл масла оливы;
  • 1 крупный огурец;
  • 2 дольки чеснока;
  • 45 мл соевого соуса;
  • 2 томата;
  • 60 грамм зеленого горошка;
  • 2 клубня картошки;
  • 1 сладкий перчик.

Салат из картошки и горошка:

  1. Рисовую лапшу сварить до полной готовности.
  2. Чеснок очистить от кожуры и срезать с долек сухие корешки.
  3. Масло оливы разогреть на сковороде и обжарить в нем чеснок до румяности.
  4. Далее чеснок вытащить и обжарить до румяного цвета в чесночном масле рисовую лапшу.
  5. Добить к лапше соли и черного перца.
  6. Томаты вымыть, сделать крестики на кожице.
  7. Закипятить сотейник с водой и опустить томаты на две минуты.
  8. Затем выложить плоды сразу же в холодную воду и с помощью этой процедуры снять кожуру.
  9. Далее ложкой вытащить семена, перепонки и сок.
  10. Томатное филе порезать кубиками.
  11. Перчик сполоснуть, вынуть семена и перепонки, мякоть порезать соломкой.
  12. Огурец вымыть, по необходимости очистить от кожуры (к примеру, если она горчит) и натереть его с помощью терки.
  13. Картофель помыть.
  14. Далее картошку залить водой и сварить до готовности. Затем остудить и нарезать кубиками.
  15. Зелень сполоснуть и мелко ее порубить.
  16. Картофель соединить с лапшой, огурцами, томатами, перцем, горошком.
  17. Салат заправить соевым соусом и посыпать зеленью, перемешать и подавать.

Салат картофельный с зеленым горошком

Действительно богатый, яркий и колоритный картофельный салат. Поначалу список ингредиентов покажется вам уж слишком длинным и практически невозможным. Но стоит только начать и все получится!

Что понадобится:

  • 230 грамм креветок;
  • 45 мл масла оливы;
  • 2 авокадо;
  • 15 мл сока лимона;
  • 2 морковки;
  • 5 мл белого винного уксуса;
  • 2 огурчика;
  • 15 грамм сухой горчицы;
  • 1 банка зеленого горошка;
  • 1 стакан орешков кешью;
  • 2 яйца;
  • 1 клубень картошки;
  • 1 луковица.

Рецепт салата с картошкой:

  1. Морковку очистить, вымыть ее и опустить в сотейник, залить ее водой и убрать на плиту.
  2. Варить корнеплод до готовности.
  3. Когда морковь будет уже мягкой, слить воду и остудить.
  4. Далее порезать корнеплод брусочками.
  5. Креветки разморозить, если они заморожены, промыть их.
  6. Вскипятить сотейник с водой, можно добавить несколько долек лимона.
  7. Всыпать креветки в кипящую воду и варить их не более четырех минут.
  8. Далее слить их на дуршлаг и подождать, пока остынут.
  9. Остывшие креветки очистить от панцирей, хвостов, голов и из каждой тушки вытащить кишку.
  10. Яйца вымыть, опустить в воду и варить их в кипящей воде пятнадцать минут до твердой серединки.
  11. Далее их переложить в прохладную воду, остудить, очистить и порезать кубиками.
  12. Авокадо необходимо вымыть и разделать, чтобы измельчить мякоть.
  13. Для этого мякоть необходимо прорезать до косточки, а затем провернуть нож вдоль нее.
  14. В итоге у вас две половинки, с которых с легкостью сойдет кожура при условии, что плод хорошо созрел и еще не успел перезреть.
  15. Если кожура не сходит, срезать ее ножом или овощечисткой.
  16. Мякоть авокадо измельчить на кубики.
  17. Огурчик вымыть, измельчить.
  18. Картофель очистить от кожуры, измельчить и промыть от крахмала.
  19. Кубики отварить до готовности.
  20. Лук очистить от кожуры, срезать корни и вымыть головку. Далее ее порезать маленькими кубиками.
  21. В миске соединить горошек, морковь, яйца, креветки, картошку, лук.
  22. Туда же отправить огурцы и авокадо с майонезом и специями.
  23. А вот для того, чтобы приготовить майонез, придется немного потрудиться. Соединить масло оливы, сок лимона, винный уксус и сухую горчицу.
  24. Довести массу до однородности.
  25. Кешью промыть и замочить в чистой холодной воде на три часа.
  26. Всыпать разбухшие орешки в блендер, заранее их обсушив.
  27. Влить компоненты, которые заранее соединялись для майонеза.
  28. Массу перебить в однородную, но при необходимости добавить одну столовую ложку холодной воды.
  29. Салату дать пропитаться один час и затем подавать его.

Рецепт салата с картофелем

По своему составу салат из картофеля довольно обычный, но мы добавили в него соленые фисташки. Они делают салат настолько вкусным, что вы просто не сможете остановиться. Морковь, сыр, горошек, яйца, картофель и домашний майонез. Это стоит попробовать.

Что понадобится:

  • 2 небольшие морковки;
  • 170 мл домашнего майонеза;
  • 120 грамм фисташек без скорлупок;
  • 4 куриных яйца;
  • 1 банка горошка;
  • 2 клубня картофеля;
  • 80 грамм твердого сыра.

Приготовление салата:

  1. Морковь вымыть и очистить ее от кожуры, опустить в сотейник и залить водой.
  2. Убрать сотейник на плиту и довести морковь до кипения.
  3. Далее ее нужно проверять и когда морковь уже станет мягкой, слить с нее воду и остудить корнеплод.
  4. Затем порезать их кубиками.
  5. Фисташки высыпать на разделочную доску и острым ножом покрошить их грубыми кусочками.
  6. Яйца опустить в сотейник и залить водой.
  7. Отправить их на плиту и варить до твердой серединки около пятнадцати минут в кипящей воде. Далее, залив холодной водой, остудить, очистить и нарезать кубиками.
  8. С горошка слить жидкость.
  9. Сыр измельчить с помощью терки.
  10. Картофель вымыть и залить водой, убрать на плиту.
  11. Отварить его в мундирах до полной готовности, периодически проверяя мягкость кончиком ножа.
  12. Далее корнеплоды очистить и измельчить кубиками.
  13. В салатнике собрать картофель, горошек, морковь, яйца, орешки, сыр.
  14. Заправить все домашним майонезом и специями, перемешать и нести к столу.

Салат с картошкой и горошком

Этот корнеплод сделает салат еще сытнее, чем он может быть. А значит. Его можно есть как полноценное блюдо или пару ложечек съесть на ужин. Блюдо получается насыщенным и невероятно вкусным. Его нужно попробовать!

Что понадобится:

  • 230 грамм печени;
  • 2 ветки петрушки;
  • 130 грамм горошка;
  • 45 мл подсолнечного масла;
  • 2 маринованных огурчика;
  • 70 мл майонеза;
  • 1 луковица;
  • 2 дольки чеснока;
  • 1 картошка;
  • 1 морковка.

Как приготовить салат:

  1. Печень вымыть, срезать пленки и жир, обсушить салфетками.
  2. На сковородке разогреть масло и выложить туда печенку.
  3. Обжарить ее до корочки со всех сторон, а затем под крышкой потушить около десяти минут, периодически мешая.
  4. Готовую печень порезать кубиками или соломкой.
  5. Петрушку сполоснуть и листы мелко порубить.
  6. Огурцы избавить от концов и порезать их кубиками.
  7. Лук очистить от кожуры и срезать его корни, головку вымыть.
  8. Далее лук измельчить маленькими кубиками.
  9. Чеснок очистить от кожуры и срезать сухие корешки, измельчить дольки удобным методом.
  10. Картофель вымыть и залить водой, отправить вариться на плиту до полной готовности.
  11. С готовых корнеплодов слить воду, остудить, а затем очистить и порезать кубиками.
  12. Морковь нарезать кубиками и потушить до мягкости на масле после печени.
  13. Соединить печень, петрушку, горошек, лук, огурцы, чеснок, картофель и морковь.
  14. Заправить салат майонезом, можно добавить специй по вкусу, перемешать и готово.
Читать еще:  Полезные свойства зеленой стручковой фасоли

Салат с горошком и картошкой

Очень скромный салат по своему составу, зато с невероятно богатой и вкусной заправкой. Вместе они создают что-то невероятное и незабываемое. Приготовьте прямо сейчас и убедитесь в этом сами.

Что понадобится:

  • 3 баклажана;
  • 75 грамм майонеза;
  • 2 клубня картофеля;
  • 120 грамм горошка;
  • 180 грамм нута.
  • Для заправки:
  • 1 пучок кинзы;
  • 3 грамма паприки;
  • 1 ветка петрушки;
  • 3 грамма зиры;
  • 2 зубка чеснока;
  • 60 мл оливкового масла;
  • 30 мл сока цитруса (лимон/лайм);
  • 2 щепоти соли;
  • 30 мл винного уксуса.

Последовательность действий:

  1. Нут замочить в холодной воде на всю ночь.
  2. Затем промыть бобы и отварить их до готовности. Обычно это полтора часа.
  3. Нут слить на дуршлаг и остудить его.
  4. Баклажаны вымыть и порезать кубиками.
  5. Разогреть масло и обжарить баклажаны до румяности со всех сторон.
  6. Затем накрыть сковороду крышкой и тушить баклажаны еще пятнадцать минут, периодически мешая все лопаткой.
  7. Петрушку и кинзу сполоснуть, мелко их порубить.
  8. Чеснок очистить от кожуры, измельчить его удобным способом.
  9. Картофель вымыть и отварить его до готовности, затем остудить и порезать кубиками.
  10. В пиале смешать паприку с солью и зирой. Добавить измельченный чеснок, кинзу и петрушку.
  11. Туда же влить майонез, сок лимона и винный уксус. Массу хорошо перемешать до однородности.
  12. Нут соединить с баклажанами, горошком и картофелем, залить все заправкой, хорошо перемешать и убрать в холодильник на два часа. Затем подавать.

Салаты с картофельным пюре получились, невероятно, разными и ничем не похожими друг на друга. Вам стоит попробовать каждый картофельный рецепт салата, тем самым удивляя свои рецепторы незабываемыми вкусами и ароматами. Готовьте с любовью и удовольствием, только тогда вы сможете наслаждаться результатом.

7 потрясающих блюд, которые можно приготовить из свежего горошка

Добавление статьи в новую подборку

Посадить грядку зеленого горошка – отличный способ обеспечить себя витаминами, калием, железом, каротином и другими полезными веществами. Но что приготовить из сладкого содержимого стручков, чтобы домашние остались довольны?

Картофельный салат со свежим горохом

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: 1/2 кг молодого картофеля, 20 г твердого сыра, пучок петрушки, пучок базилика, пучок листьев мяты, 1 стакан свежего горошка, зубчик чеснока, оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Очистите картофель, разрежьте его тонкими ломтиками и выложите на бумагу для запекания вместе с горошком. Посолите и поперчите, полейте оливковым маслом и запекайте в течение 40 минут. Пока картофель в духовке, смешайте нарезанный кубиками сыр, зелень, чеснок и измельчите все в блендере. Готовый картофель с горошком выложите в глубокую емкость и полейте соусом из блендера. Блюдо готово!

Салат с помидорами и зеленым горошком

Чтобы приготовить этот яркий летний салат, вам понадобятся: 2 красных и 2 желтых помидора, 1 стакан зеленого горошка, пучок листьев салата, 50 г твердого сыра, зубчик чеснока, оливковое масло, соль и перец по вкусу.

Поварите горошек в течение 3-5 минут, затем слейте воду и остудите его. Нарежьте помидоры соломкой. Соедините ингредиенты, как только горошек полностью остынет. Мелко нарежьте чеснок, порвите салат. Сложите все в одну емкость, посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом.

Паста с ветчиной и зеленым горошком

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: 400 г макарон, стакан жирных сливок, 1 стакан свежего горошка, 50 г твердого сыра, пучок листьев мяты, 150 г ветчины.

Горох высыпьте в кастрюлю, залейте водой и доведите ее до кипения. Добавьте к гороху макароны и варите до полуготовности. Сливки налейте в сковороду и вскипятите. Выложите к ним макароны с горошком, приправьте солью и перцем. Поварите несколько минут, затем добавьте ветчину и мяту. Поварите еще 3-4 минуты, постоянно помешивая. Выложите пасту на тарелку, сверху посыпьте тертым сыром.

Овощной суп-пюре и зеленым горошком

Чтобы приготовить этот суп, вам понадобятся: сельдерей, 2 стакана овощного бульона, пучок мяты, 3 стакана горошка, 30 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Нарежьте сельдерей, поместите его в кастрюлю с растопленным сливочным маслом и тушите на медленном огне в течение 10 минут, предварительно посолив и посыпав перцем. Залейте туда бульон и вскипятите. Положите в кипящий бульон горох и варите, пока он не станет мягким. Затем выключите газ, добавьте в кастрюлю нарезанную мяту и плотно закройте крышкой, дайте настояться. При помощи блендера превратите суп в пюре. Перед подачей можно добавить в тарелку ложку сметаны.

Гарнир из риса с зеленым горошком и овощами

Для приготовления этого замечательного летнего гарнира вам понадобятся: 2 стакана горошка, 1 крупная морковь, 100 г цветной капусты, 2 стакана риса, 50 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Растопите в кастрюле сливочное масло, положите туда нарезанную соломкой морковь, капусту, разобранную на соцветия, и тушите на медленном огне. Через 10 минут добавьте в кастрюлю воду, вскипятите ее и засыпьте рис и горох. Посолите все и поперчите. Готовность гарнира нужно определять по мягкости риса.

Жаркое с зеленым горошком

Чтобы приготовить такое необычное блюдо, вам понадобятся: 500 г свинины, 2 репчатые луковицы, 2 стакана горошка, 1 стакан воды, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.

Мясо нарежьте кубиками и вместе с луком, порубленным тонкими полукольцами, отправьте тушиться в кастрюлю с круглым дном. Через 20 минут залейте туда воду и доведите до кипения. Затем добавьте к мясу горошек, посолите, поперчите и продолжайте тушить под крышкой еще в течение 20-30 минут. Готовое жаркое выложите на тарелку и украсьте веточкой шафрана.

Зеленый горошек, тушеный с грибами

Для приготовления этого изумительно нежного блюда вам понадобятся: 400 г шампиньонов, 1 стакан сливок, 2 стакана горошка, зелень, соль и перец по вкусу, сливочное масло для жарки.

Горошек отварите в течение 3-5 минут. Затем обжарьте его вместе с грибами на сливочном масле. Через 10 минут добавьте туда сливки, зелень и перец с солью. Тушите до тех пор, пока сливки не выпарятся наполовину. Готовое блюдо можно подавать вместе с отварным молодым картофелем или другим гарниром.

Теплый картофельный салат с горошком

Опубликовано: 05.07.2013
Разместил: АнюткаM [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Этот салат принадлежит к утонченной французской кухне. Он станет прекрасным дополнением к блюдам из мяса и рыбы. Вообще, теплые салаты – это отдельное слово в кулинарии. Чаще всего, как и в нашем случае, их основой служит картофель.

Для этого салата лучше всего покупать не рассыпчатые сорта картофеля. А для того чтобы варить его было удобнее, выберите одинаковые по размеру клубни. Если вы хотите поэкспериментировать с оттенками вкуса, смешайте оливковое масло с бальзамическим уксусом.

В теплые салаты с картофелем нередко добавляется сыр и жареный бекон. Я же предлагаю вам попробовать более диетический и легкий вариант – картофельный салат с зеленым горошком.

Раз пора молодой картошки, то я использовала в салате именно ее, но так же можно использовать и простую картошку.

На 4 порции нам понадобится:

— 1 кг картофеля,
— 100 гр. Зеленого консервированного горошка,
— специи на ваш вкус,
— свежая зелень,
— 3 зубчика чеснока,
— по 2 ст.л. оливкового и сливочного масла,
— перец и соль по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото:


Продукты готовы, можно начинать готовить теплый салат.


Вымытый картофель очищаем от кожуры, складываем в кастрюлю с водой, солим, сдабриваем розмарином, добавляем 1-2 небольших лавровых листа и отвариваем.


Воду сливаем.


Растапливаем на сковороде сливочное масло, бросаем туда же чеснок, порезанный на четвертинки.


Когда наше масло полностью растопится, добавляем травы и вареный картофель.


Обжариваем картофель до хрустящей корочки со всех сторон. Снимаем с огня, накрываем на 2 минуты крышкой, чтобы аромат трав раскрылся в блюде. Тем временем мелко режем зелень.


Укладываем на дно салатницы горошек, следом за ним – картофель. Посыпаем рубленой зеленью и сбрызгиваем оливковым маслом.


Затем солим и перчим по необходимости и перемешиваем.


Теплый картофельный салат, рецепт которого мы вам показали готов. Предлагаем попробовать в другой раз приготовить салат из капусты с горошком. Приятного аппетита!

Картофельный салат с зеленым горошком

По традиции, на День Труда я приглашаю друзей. По традиции, мы делаем барбекю и картофельный салат. В эти выходные День Труда и тридцатиградусная жара совпали, поэтому мое меню, в основном состояло из холодных блюд и овощей. Исключение – обжаренные на гриле вкуснейшие медальоны в беконе. А здоровым началом послужил освежающий огуречный гаспачо.

Поскольку цуккини-баклажаны-перцы-помидоры – все это я уже приготовила, для картофельного салата я решила использовать что-то неповторяющееся в других блюдах, но в то же время яркое и легкое. Этим что-то стал зеленый горошек.

Салат получился на славу – нарядный, замечательный на вкус и аромат. Великолепен и в теплом и в холодном виде.

Картофельный салат зеленым горошком

  • 750 г картофеля
  • 3-4 палочки сельдерея, мелко порезать
  • 1/3 – ½ чашки мелко порезанного сладкого репчатого или красного лука (см.Совет)
  • 1 – 1 ¼ чашки молодого зеленого горошка (можно мороженного)
  • ½ -1 перчик чили (желательно красного цвета), мелко порезать
  • 4 ст.л. каперсов
  • 4 ст.л. мелко порезанной зелени петрушки
  • 4 ст.л. порезанной зелени укропа
  • ¼ чашки оливкового маслаextra virgin
  • 1-1 ½ ст.л. зернистой дижонской горчицы
  • 1 зубчик чеснока, пропустить через пресс или очень мелко порезать
  • 1 ст.л. белого винного или белого бальзамического уксуса (или смесь уксуса и лимонного сока)
  • 1 ч.л. меда (по вкусу)
  • Соль
  • Черный молотый перец

Приготовить картофель «в мундире»: залить холодной водой, довести до кипения и варить до готовности. Остудить, чтобы можно было брать в руки. Почистить и крупно порезать.

Читать еще:  Лучшие сорта сельдерея черешкового

Зеленый горошек бланшировать в кипятке 3-4 минуты.

Пока варится картофель, приготовить остальные овощи-травы и заправку.

Сложить все ингредиенты (часть укропа) для салата в миску. Полить заправкой, перемешать, переложить в салатник и сверху посыпать оставшимся укропом.

Дать настояться при комнаной температуре. Я накрыла салат пищевой пленкой для сохранения тепла и концентрации ароматов.

Если используете обычный репчатый лук, лучше его залить кипятком на 1-3 минуты, затем воду слить.

Готовьте с удовольствием!

Похожие рецепты:

16 комментариев

Нина, какой замечательно-нарядный стол получился. Настоящая палитра –
cooking palette! :))
Вопросик по красивым креветкам. Какие на Вашем столе креветки – речные или морские?

Спасибо, Юля! Порой уже не знаешь, что и придумать

Юля, креветки на столе крупные (jumbo 21-25 per pound) американские из Мексиканского залива. Варила с моей домашней смесью Old Bay – ммм…

Поняла. “Будем искать.”
Раз из Мексиканского, то у нас точно есть. Я пока морегадов не очень освоила. рыба разочаровывает. Махи махи скучновата, нужны “аксессуары”. остальные всё не то… почему-то…

Да, для махи махи нужен маринад и/или сальса. Избаловались вы в своих ишпаниях на дорадах и прочих лангустинах.

Думаем, что тут лангустинофф ничуть не не меньше. Просто процесс discovery подзатянулся….вот я и ворчу по-стариковски….:))
:))

Да и рыбы “нормальной” там хватает, Юля. Сама тому свидетель. Освоитесь.

В целом, немецкая кухня, конечно, резка и грубовата – по сравнению с изысканной французской и итальянской. Да и русская в плане солений/маринадов – точно фору даст! Я помню, как в Нюрнберге на Рождество ярмарка на соборной площади запружена народом; все пробуют фермерские маринованные огурцы, осенние яблоки. Я была очень разочарована; ну в какое сравнение эти кислые до ужаса корнишончики могут идти с солеными(квашеными) + малосольными огурцами русского посола! Так их и не полюбила. Но сосиски! Колбаски! Свиные рульки с кислой капустой! Картофельные супы! Супы с чечевицей! Бретцели! А свиные шницели в мюнхенском Хоффбройхаусе! Сейчас сойду с ума, Нина! Не засну точно!

Мария, отвечу сразу на все комментарии. Мне, как и Вам, русские соленья-маринады вкуснее всех (или почти всех) других. Шницели в Хоффбройхаузе, думаю, самые обычные. Моему мужу, как и мне, простите за нескромность, мои нравятся больше (рецепт на сайте есть). Но в общем и целом, опыт Баварской кухни и частично немецкой в целом, нам очень понравился. Порадовало наличие кухни вьюжн и хорошей итальянской кухни. Семейные ресторанчики высокого класса. Это очень разумно при изобилии местных картофеля и рулек-колбасок-сосисок.
Немецкую горчицу, разную (из Германии, а не местную немецкую) мы можем купить у нас, так что везти ее не было нужды. А вот копчености: мясы-колбасы и паштеты мы привезли и насладились ими вместе с сыном.
А салат из Вашей книги я обязательно приготовлю. Хотела повторить с зеленым горошком – так он хорош, но нет, приготовлю Ваш и скоро. Т.е. буквально сегодня, т.к. у меня мужняя радость – шницели на ужин. Хотела подать их с листовым салатом, но теперь непременно с Вашим картофельным. Спасибо за рецепт!

Нина, запоздало прочитала Ваше добавление: в Тюрингии(куда вы, как я поняла, не доехали) есть знаменитая фирма, выпускающая миллион видов горчицы. С чем ее только не делают: и с ананасом, и с персиком, и пр. и пр. Это – знаменитая Эрфуртская(г. Эрфурт) горчица; я к ней привыкла; мы ее заказываем в любое место в Германии, где оказываемся теперь с оказией, и привозим в Москву сразу баночек 15.

Нина, Вы меня “зацепили”. Бросила дела, взяла книжку и поднапрягла свой заброшенный(без практики) немецкий. Перевожу точны рецепт картофельного салат со шпиком: От предлагаемого в рецепте количества уксуса можно прибалдеть(с непривычки). Столько – точно не нужно. А то – язва желудка точно обеспечена!

– 750 гр. картофеля
– соль
– 1 луковица
– 5 стол. ложек укуса О, ужас.
– 1 стол. ложка сахара
– 75 гр. шпика( я использую бекон)
– 3 стол. ложки мала
– перец
– зелень петрушки – для гарнира
Отварить картофель в мундире в слегка подсоленной воде в течение 25 минут.
Луковицу очистить + порезать мелкими кубиками
Уксус + сахар взбить + вылить в чашку к мелкопорезанному луку. Дать настояться
Шпик порезать мелкими кубиками
Разогреть на сковороде масло + обжарить бекон до хруста
Картофель нарезать толстыми кружками + перемешать с замаринованным луком. Добавить соль + перец.
Полить картофель горячим поджаренным в масле беконом.

Будем готовить, а?!

Нина, а какие книжки вы купили в Германии? Мы жили там три года назад; наверное, что-то новое вышло, чего я не застала. Я использую довольно “обычные” поваренные книги(купила их в свое врeмя; одну – в Лейпциге, другую – в Веймаре: 1. Deutsche Kuche издательства Butlers, 2. German Cooking today – Dr. Oetker. Готовила по ним много: суп-пюре из чечевицы + разные айнтопфы. Из картофельных салатов часто делала Kartoffelsalat mit Radieschen(с редиской). Но самый “расхожий” картофельный салат, который одинаково представлен в обеих книжках, такой(Kartoffelsalat mit Speck): 750 гр. картофеля(в мундире отваривать минут двадцать), одна луковица, уксус, сахар, горчица,шпик(я всегда его заменяю беконом), 3 стол. ложки масла, зелень петрушки. Там “штука” в том, что на еще теплый очищенный от кожуры и крупно порезанный картофель нужно вылить смесь (взбитую до эмульсии) из уксуса, горчицы + сахара, и дать постоять полчаса, а потом обжаренным до хруста шпиком(беконом) – мелкопорезанным, посыпать сверху. Этот салат в Германии подают просто везде. Вообще, этот их ядреный уксус(он гораздо “жестче” итальянского; и винного, и бальзамического) – это дело большой привычки. И я к нему долго привыкала. К примеру, мы часто ездили в Майссен(это рядом с Дрезденом); чудный городок – царство знаменитого фарфора. Там есть одно заведеньице под горой, на которой стоит замок Альбрехтсбург, где подают чудесный Айсбайн(свиная рулька) с кислой капустой + картофельный салат. Все с непривычки кисло и “уксусно”. А потом, когда разберешься, берешь раздельно: либо кислую капусту, либо картофельный салат (весьма уксусный). Чечевичный суп с сосисками там весьма хорош! С нетерпением жду Ваших немецко-австрийских рецептов. Внесу коррективы в свои!

Мария, книги для туристов, но мне они показались “правильными”. Одна – Кулинария Австрии (изд-во Krenn), другая – Баварская Кухня Olli Leeb. Обе на английском – мне так привычнее. Баварская Кухня – просто прелесть, там и карта, и исторические штрихи, и рисунки, как от руки, да и вся сделана, как тетрадка-дневник с рецептами. Вы в своей еще не рисуете? ?
А уксус, лично я использую более мягкий, так же, как и горчицу в заправках люблю дижонскую, более тонкую и менее агрессивную. Сосиски-колбаски, конечно, с немецкой горчицей хороши. В Америке тоже нередко в заправках много уксуса, на мой вкус. Я всегда прошу подать заправку отдельно (dressing on the side). Но к картофельному салату это не относится – он непременно должен настояться.

Мне и самой уже хочется приступить к немецко-австрийской готовке ?

Нина! Спасибо! Это – еще один реверанс в сторону дорогой моему сердцу Германии и ее картофельного салата. Непременно приготовлю его в выходные, на даче. Повод имеется. Ваш салат был бы абсолютно немецким, если бы не стебли сельдерея. Так же, как и картофельный суп-пюре, картофельный салат в Германии можно съесть буквально везде. Но у немцев он – только из трех составляющих. Самое картошка, лук, горчица + бекон, обжаренный до хруста. Если часто употреблять, приедается; простовато потому что. Я тоже считаю, что сельдерей здесь очень и очень уместен. И “про мед” идея отличная. На днях варила картофельный суп пармантье. Очень вкусный, бархатистый. И да… С сыром – прекрасно. Утончает вкус. Опять-таки, немецкий картофельный суп-пюре едят с сосисками. Как и с картофельным салатом, органично, конечно, именно по-немецки, но простовато.

Нина, заодно запоздало хочу поблагодарить за малосольные огурцы. Делала их в июле-августе несколько раз. Все точно по Вашим указаниям; сразу убрала в холодильник, а главное, не лазила за ними руками. Результат – прекрасный. Все хрустело и ничего не забродило. Еще немного, наступит зима – и вновь приступлю к Вашему апельсиновому джему. А сын привез из Wallmart чугунную сковородку Lodge. А ведь это все – Вы! Как уже давно(мне действительно кажется, что давно) и плодотворно мы с Вами знакомы!

Мария, перед тем, как ответить Вам, посмотрела рецепт салата в привезенной из Германии книге. Там он несколько иной. Да и острый перчик – это я люблю везде его добавлять, даже в Оливье. Кстати, уверена, что “настоящий немецкий картофельный салат” – это как наш Оливье: вроде все одно и то же, а результат у всех разный. В Америке есть свой “настоящий немецкий картофельный салат” (от немецких иммигрантов). Я привезла две чудесные книги из Германии и Австрии, где немало простых и добротных рецептов, которые, уверена, многим понравятся, особенно в нынешние времена. Начну потихоньку опробовать рецепты и делиться результатом – там, на мой вкус, больше осенне-зимних рецептов (плотных, сытных).
А рецепт малосольных огурцов, считаю, без ложной скромности, лучший. По крайней мере, вкуснее мне не попадался.
Lodge, надеюсь, простаивать не будет – у сковороды замечательный, как говорят, перфоманс ?
Знакомство наше началось не самым лучшим образом, но, к радости, все разрулилось ?
Будьте здоровы!

Здравствуйте Нина.
Подскажите, я не люблю сельдерей, можно добавить мелко порезанный зеленый лук? Или это уже будет перебор с луком?

Alena, здравствуйте. Конечно, Вы можете добавить немного зеленого лука, но это другое – сельдерей не только придает тонкий вкус (овощ едва чувствуется), но, что более важно, делает салат хрустящим.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector